水果的仓储与配送水果的仓储与配送【摘要】：“仓”是存放、保管、储存物品的建筑物和场所的总称；“储”表示将存储对象储存以备使用，仓储就是利用仓库存放储存物品的行为。仓储管理是对仓库及仓库内的物资进行管理，是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源所进行的管理，提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。仓储是反映物资整个状况的场所，对于企业来说是链接生产、供应、销售的重要环节，在进行仓储管理的整个操作过程中，仓储管理的信息反馈直接会影响企业的经济运行。因此，一个企业能否做好仓储管理工作可以间接的说关系着企业的经济命脉。【关键词】：水果仓储、运输、冷链物流一、背景水果 是指多汁且有甜味的植物果实 ，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。但是，水果易腐烂变质，且个数多、较分散。如何制造良好的仓储条件，延长水果的保质时间是每一个仓储人面临的问题。有数据统计，我国每年果品腐烂损失近1 200 万吨，蔬菜腐烂损失1．3亿吨。据有关专业人士估算，如果将我国果蔬类损耗率从30％降到 5％，则可节约 1 亿亩耕地 ( 约占我国耕地总面积的5％) ，可提供 1．5 亿人一年的口粮或者提供 20 亿人一年所需的水果。对于中国这样一个人口大国，加强冷链物流建设，做好仓储保管工作，最大限度地降低成本、节约社会资源，具有重大战略意义。二、仓储的意义1、仓储管理是实现社会再生产过程顺利进行的必要条件。商品由生产地向消费地转移，是依靠仓储活动来实现的。仓储管理的意义正是由于生产与消费在空间、时间以及品种、数量等方面存在着矛盾引起的。尤其是在现代化大生产的条件下，专业化程度不断提高，社会分工越来越细，随着生产的发展，这些矛盾又势必进一步地扩大。2、保持物资原有使用价值的重要手段。任何一种物资，当它生产出来以后到进行消费之前，由于其本身的性质、所处的条件，以及自然、社会、经济、技术的因素，都可能使物资使用价值在数量上减少、质量上降低，如果不为物资的储存创造必要的条件，就不可避免地使物资造成损害。3、是提高经济效益的有效途径。仓储管理活动是物质产品在社会再生产过程中必然会出现的一种形态，这对整个社会再生产，对国民经济各部门、各行业的生产经营活动的顺利进行，都有着巨大的推动作用。4、是物资供销管理工作...
