肥胖症患者的康复治疗饮食治疗根据病人的具体情况,如年龄、劳动强度、治疗前的进食热量以及病情等,参照正常供给量,结合减肥目标来决定
如每周减少体重0
0kg,则每天减少热能550~1100J为宜;每月减少体重0
0kg,则每天少供应热能125~250J控制膳食总热量了解每天能量的摄入与活动消耗情况,按照热能负平衡的原则制定饮食处方日常饮食热能调查治疗原则饮食治疗应占总热能的40%~55%为宜,糖类在体内能转变成脂肪,尤其肥胖者摄入单糖类后,更容易以脂肪的形式沉积
同时应限制酒精摄取,酒精中含有很高的热卡限制糖类供应应占总热能的25%~30%以下,过多的脂肪摄入可引起酮症限制脂肪治疗原则常合并高脂血症及高胰岛素血症(胰岛素抵抗),成为动脉粥样硬化、冠心病、胆石症等病的基础代谢紊乱肥胖者常伴有高血压、动脉粥样硬化,加重心脏负担,同时心肌内外有脂肪沉着,更易引起心肌劳损,以致左心扩大与左心衰竭心血管系综合征饮食治疗治疗原则保证每天食物纤维供给量不低于12克食用新鲜低糖水果、蔬菜和粗粮控制在总热量的20%~30%,即每公斤体重1g左右
低热能饮食中蛋白质供给量过高会导致肝肾功能不可逆损伤适量蛋白质供应饮食治疗治疗原则饮食治疗饮食治疗方法饮食限制疗法低热量饮食疗法(LCD)超低热量饮食疗法(VLCD)绝食疗法饮食治疗饮食治疗方法饮食限制疗法适合于超重或轻度肥胖者高蛋白(40%~50%)、低脂肪(20%)、低糖类(20%~25%)饮食:此方案热卡低,虽然脂肪减少,却有生酮作用,可因早期酮症而引起大量水、盐从尿中排除造成体重降低的假象饮食治疗饮食治疗方法饮食限制疗法高糖类、低蛋白(35g/d)、低脂肪(10%)饮食:该方案强调食用水果、蔬菜、谷类,不用奶制品,不用砂糖,用低钠、铁、必需脂肪酸和脂溶性维生素,脂肪含量低、低热能而有足够的蛋白质,是医院较多采