第 1 页共 9页初中化学化学与生活 2019 年 4 月 20 日（考试总分：140 分考试时长：120 分钟）一、填空题（本题共计 10 小题，共计 40 分）1、（4 分）葡萄的果肉和果皮中都含有丰富的营养物质•食用葡萄前要清洗干净，如图是一种清洗的方法.下列说法正确的是（填序号）.A.面粉有利于去除葡萄皮上的脏东西 B.清洗干净后，建议吃葡萄不吐葡萄皮 C.葡萄富含糖类物质，糖尿病人不宜多食.2、（4 分）白菜是一种营养丰富的蔬菜，素有“百菜不如白菜”的说法。（1）白菜为人类提供的主要营养素是。（2）有些白菜上会长黑斑，就是因为白菜种植过程中氮肥过量造成的，请写出一种氮肥的化学式。（3）白菜适合在 pH 为 6.5-7.0 的环境中生长，故应在性的土壤中种植。3、（4 分）食品与健康、能源与环境是我们共同关注的社会问题.（1）紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能。紫薯中富含淀粉、维生素 C、维生素 B、铁、钙、硒等。① 这里的“铁”、“钙”是指（填字母序号）A.原子 B.分子 C.元素 D.单质② 人体缺“铁”，会导病症；③紫薯中能给人体提供能量的物质是；（2）天然气是汽车使用的燃料之一，其主要成分燃烧反应的化学方程式是。（3）二氧化碳是造成温室效应的主要气体，从“低碳”的角度分析，应尽量减少二氧化碳的排放① 在氢气、煤、石油中，最理想的燃料是；② 将排放出的二氧化碳吸收并转化为可再利用的物质是科学家研究的方向。检验吸收后的气体中是否含有二氧化碳，依据反应的化学方程式是。4、（4 分）阅读下面科普短文。第 2 页共 9页纳豆激酶含里 mg-mL1纳豆激酶含里如 g-黏液产率/0.080.070.06黏液产率/泵抽豆的主要台砺目毎 100g813kJ17..1Q脂肪8.6g12.0g10mg纳豆是以黄豆为原料发酵而成的食品。新鲜纳豆表面附有一层白色黏液，黏液中含有丰富的蛋白质和纳豆激酶。食用纳豆可以调节肠道功能、预防骨质疏松、降低胆固醇和血压。其中的纳豆激酶还有很好的溶解血栓的功能。为研究纳豆固态发酵的最佳条件，实验人员以黄豆为原料，在相同发酵时间下，测定黄豆初始含水量和发酵温度与纳豆激酶含量和黏液产率的关系(如图 1、图 2)。@1 團 2另外发酵时间对纳豆激酶含量和黏液产率也有影响。22 小时达到最大值，当超过 22 小时，纳豆激酶含量和黏液产率会因有害产物积累过多而逐渐减少。食用纳豆的方法很多。可直接将调味料与纳豆混合拌入米饭食用；也可将调味好的纳豆拌入蔬菜中或直接与水果混合食...
