- 1 - 江苏省南通中学2014-2015 学年度第二学期期中考试高二生物试卷一、单项选择题：本部分包括20 题，每题 2 分，共计 40 分。每题只有一个选项最符合题意。1．研究表明，多种微生物参与了腐乳的前期发酵过程，其中起主要作用的是A．酵母菌 B．醋酸菌C．乳酸菌 D．毛霉2．下列有关醋酸菌的说法，错误．．的是A．醋酸菌是一种好氧细菌，在无氧条件下不能生存B．醋酸菌是喜温细菌，适宜的生长温度为30～ 35℃C．醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都可能产生醋酸D．在制作果醋时，应注意密闭和及时放气3．右图装置既可用于生产果酒，又可用于生产果醋。以下对于果酒和果醋生产时的控制条件叙述正确的是A．生产果酒时，开关1、2、3都要始终关上B．生产果醋时，开关1、 2、 3都要打开C．生产果醋时，开关1要打开，开关 2、3要关上D．生产果酒时， 开关 1、3要始终关上， 开关 2要间断打开4．下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，错误．．的是 A．通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定 B ．通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定 C ．通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定 D ．通过检测果醋发酵前后发酵液的酸碱度变化进行鉴定5．某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不．属于其原因的是A．用盐腌制时，加盐量太少B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C．制作卤汤时，料酒加的量较多D．装瓶后，没有用胶条将瓶口密封6．微生物实验中，接种环常用的灭菌方法是A．煮沸灭菌 B．灼烧灭菌C．干热灭菌 D．高压蒸汽灭菌7．下图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法错误．．的是- 2 - A．①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行B．步骤①中待倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖C．步骤③中，每次划线前后都需对接种环进行灭菌处理D．划线接种结束后，将图④平板倒置后放入培养箱中培养8．与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍，下列有关叙述错误．．的是 A ．水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果 B ．加酶洗衣粉中主要添加了酸性蛋白酶和酸性纤维素酶 C ．探究加酶洗衣粉的洗涤效果，应选择同一品牌的普通洗衣粉作对照 D ．加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染9．右图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果，下列有关叙述中，错误．．的是 A．本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶 B ．本研究的因变量可能是...
