1专项能力一蔬菜栽培基础知识任务一蔬菜生产概述项目一了解蔬菜生产任务一蔬菜生产概述教学方法问题导学法、教授课时1教学目标知识技能1.理解与蔬菜生产有关的概念；2.了解蔬菜生产的意义。能力目标能根据我国蔬菜生产的现状、取得的成绩和存在的问题，确定蔬菜生产方向。素质目标1. 培养联系实际的工作作风；2. 培养自主学习的学习习惯；3. 培养服务“三农"的意识。教学重占难点重占/、、、与蔬菜生产有关的概念。难点蔬菜生产中存在的问题。课刖任务布置1•课前预习；2.了解蔬菜生产的重要性，了解我国蔬菜生产的现状。分组组成 6 个学习小组教学过程导入：蔬采在人们生活中有何重要性？蔬采生产在国民经济中有何重要性？我国蔬采生产的现状怎样？学生根据课前任务完成情况，小组讨论后回答。教师讲解，多媒体展示：1.1 蔬菜生产概述一、蔬菜的概念蔬菜：包括可食用的早本植物，少数木本植物的嫩茎嫩牙（如香椿和竹笋），一些真菌、澡类及蕨类植物。无公害蔬菜：一般是指在良性生态环境中，按照一定的技术规程生产出的符合国家食品2标准的商品蔬菜。绿色蔬菜：是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。有机蔬菜：也叫生态蔬菜，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。蔬菜的范围二、蔬菜在人民生活中和蔬菜生产在国民经济中的重要性蔬菜在人民生活中的作用：维生素；矿物质；纤维素；蛋白质及碳水化合物；维持人体酸碱平衡有机酸、色素及挥发物质；医疗保健作用。蔬菜生产在国民经济中的重要性：对人民身体健康的贡献不可替代；在农业和农村经济中的地位不可替代；在平衡农产品国际贸易中的地位不可替代；在解决就业维护社会稳定中的地位不可替代。三、蔬菜产业的发展现状及发展趋势1 我国蔬菜产业现状（1）蔬菜生产规模与供应稳步提高（2）设施蔬菜栽培面积不断提高（3）新品种新技术得到广泛应用（4）蔬菜出口稳定增长（5）蔬菜标准化生产得到应用2 我国蔬菜生产中存在的主要问题生产技术方面生产技术上属经验型。农民文化素质普遍偏低。保护地，特别是节能型日光温室的风险性很大，没有防御不良天气的有效手段。农村新菜区多为大田土壤，不符合菜田土壤的肥力要求。药残过高。3农资市场混乱。淡旺季仍然没有...
