河源板栗食品加工厂建设项目可行性研究报告一、项目提出的必要性和依据1、基础情况东源县地处粤东北部、东江中游；东交五华，南接惠州，北与江西接壤，西与新丰、龙门毗邻。新丰江水库所在地、 灯塔盆地位于我县腹地。该盆地总面积 1981 平方公里。 1985 年省委第一次山区工作会议以来，我县各部门根据实际情况， 把开发丘陵山区、 种植板栗作为脱贫致富的途径来抓。经过十几年来的努力，到目前止，我县已种下板栗9 万亩，并且配合灯塔盆地基地建设总体规划继续发展板栗种植，规划达到 20 万亩以上。在省科委挂钩扶贫的大力支持下，对老、残、劣板栗园进行大面积的技术改造，现在投产面积 3 万亩。1998 年产量达 3000 吨，预计 2000 年达 5000吨，2003 年后大面积挂果，每株25～35 斤计，年产量可达到15000 吨，加上河源市所属其它县的产量估计年产3000 吨，以后每年以500、1000吨速度递增，预计2005 年产量可达 20000 吨。2、必要性和重要性随着板栗产量的逐年增加，单纯靠卖鲜果已不能适应我市板栗生产的发展。根据中国科学院华南植物研究所试验证明：一是在我省高温高湿气候条件下， 采收后板栗果实极易腐烂变质，常温贮藏保鲜， 对卖鲜果来说在时间上基本无法解决； 二是板栗的集中采收， 鲜果出售果多价贱， 价贱伤农，因此板栗的深加工尤其显得更加迫切。筹建板栗食品加工厂， 通过保鲜加工的办法， 是解决大量栗果采收后的唯一最佳出路。它可以使鲜果供应时间得到相对延长，特别是通过保鲜加工使栗果得到更大的升值，使农民得到更大的实惠，是保证农民增加收入的好办法。3、主要依据板栗是木本食物之一， 果实营养丰富。 据测定， 栗果含淀粉 69.1％、糖份 12.7％、脂肪 2.1％、蛋白质 12.1％，此外还含有胡萝卜素、 硫氨素、核黄素、抗坏血酸等多种维生素和钙、 磷、铁、钾等人体所必需的矿物质。具有补气、 健脾、益精等功用，深受不同消费人群的欢迎，在国际市场上更受到青睐。我市历史上有种板栗的习惯，所产“油栗”粒大肉厚，风味独特。一九八九年， 省扶贫工作组在东源办扶贫点，在扶贫工作中，针对该县板栗生产的实际情况，在省科委牵头下，组织了省内多所研究机构，开展了板栗贮藏保鲜、 脱壳、去衣和加工食品等方面的研究，经过五年多的充分论证和研究， 解决了板栗在常温下加工成食品的技术问题。因此筹建板栗食品加工厂在技术上是可行的。二、市场情况预测我国的板栗在世界上久负...
