下载后可任意编辑新时期学生食堂安全工作自查报告 新时期学生食堂安全工作自查报告 省教育厅： 根据文件《关于进一步做好新时期高校和中专学校学生食堂工作的通知》要求，我校对比文件精神，仔细自查，现将自查情况汇报如下： 一、学生食堂基本情况 我校在校生人数常年保持在 3500-4000 人，现有生活服务中心和次生活服务中心各 1 栋，总体建筑面积约 7300 平方米。拥有学生食堂 4 个，其中汉餐食堂 3 个，分别由 3 家社会化餐饮公司负责经营；xx 食堂（xx 餐厅）1 个，由学校自营。 二、学校常规管理工作 1.健全组织，细化分工，明确职责,监管到位。 多年来，我校一直把食堂食品安全、传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支精干的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确“谁出问题谁负责”的责任追究制度。总务处制定了监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食堂食品安全事件力争降到零。 为把工作做得更好,我们在每学期开学初，专门召开食堂食品安全工作会议、社会化经营单位负责人会议，开展学习上级颁发的文件，对比文件找差距，增强各经营单位员工食品安全工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性。 2.努力做到食堂食品安全管理的制度化、常规化。 学校组织相关人员仔细学习《食品安全法》、《学校食堂规章制度及处罚办法》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、宣传栏等形式宣传食品安全，努力形成“人人讲安全、人人监督安全”的校园氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到管理常规1下载后可任意编辑化。平常在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前验货，对于不新奇，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。做好日常饭菜留样和餐具消毒工作，并作详细的记录。加强对原材料、产品半成品存放的管理，要求物品法律规范存储、操作过程安全卫生， 3.加强我校食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。 学校总务处定期召集食堂工作人员学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员法律规范操作，掌握食品卫生安全的基本要求。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂卫生与设备的检查，虚心地...
