人参提取物技术要求 1 范围 本技术要求规定了保健食品原料人参提取物的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输与贮存要求。 本技术要求适用于供生产保健食品用的人参提取物。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本技术要求。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191-2008 包装储运图标示标志 GB 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母菌计数 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.12 食品中铅的测定 GB /T5009.15 食品中镉的测定 GB 5009.3 食品中水分的测定方法 GB 5009.4 食品中灰分的测定 GB /T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 《中华人民共和国药典》（2010 年版 一部） GB17405 保健食品良好生产规范 GB16740 保健（功能）食品通用标准 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验原则 GB 7718-2004 预包装食品标签通则 GB 9683-88 复合食品包装袋卫生标准 2 3 术语和定义 人参提取物 Ginseng Radix et Rhizoma Extract 本品为五加科植物人参Panax ginseng C.A. Mey..的干燥根和根茎经70%乙醇提取、浓缩、干燥工艺制得的提取物。 4 技术要求 4.1 原料要求 人参 应符合《中华人民共和国药典》（2010年版 一部）规定。 4.2 生产工艺 应符合清洗、提取、浓缩、干燥等人参提取物生产工艺的要求。 4 .3 感官要求: 感官要求应符合表 1的规定。 表 1 感官指标 项目 指标 色泽 淡棕黄色至棕色 滋气味 具有本品特有的气味，味苦。 性状 均匀细粉状 杂质 无肉眼可见的杂质 4 .4 标志性成分 标志性成分指标应符合表 2的规定。 表 2 标志性成分指标 项目 指标 八种人参皂苷之和，% 8.0~15.0 人参皂苷 Re，% ≤2.5 4 .4 理化指标 理化指标要求应符合表 3的规定。 表 3 理化指标 项目 指标 薄层色谱鉴别 应符合规定 3...
