爱茶又懂茶：文徵明的茶情

下载后可任意编辑爱茶又懂茶：文徵明的茶情爱茶又懂茶：文徵明的茶情 杨多杰 绢封阳羡月，瓦缶惠山泉。 至味心难忘，闲情手自煎。 地炉残雪后，禅榻晚风前。 为问贫陶毂，何如病玉川。 ——[明]文徵明《煮茶》 不管是唐代的煎茶法，还是宋代的点茶法，其基础都是蒸青团饼茶。紧压茶不仅制作繁琐，品饮过程也甚为冗长。陆羽《茶经》中记载的茶器，大大小小有二十余种之多。这其中很大一部分，就是撬茶、抹茶、筛茶的器具。 到了宋代，点茶的程序更为复杂。如今日本的抹茶道，其根源便是我国南宋时的饮茶方法。窥一斑而见全豹，可知宋人饮茶之复杂。 适当的儀式感，有利于茶文化的登堂入室。过分的仪式感，则有碍于茶文化的广泛普及。明代的茶风，与唐宋截然不同。因为在明王朝建立之初，中国茶界发生了一件大事。据沈德符《万历野获编》记载：“至洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。……按茶加香物，捣为细饼，已失真味。……今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一瀹便啜，遂开千古茗饮之宗。”以上这段史料，简而言之就是大名鼎鼎的“废团改散”了。由团饼茶改为散茶，品饮方式也相应得到简化。明代人常用的“撮泡法”，与今人的泡茶方法已经没有太大区别。可以说，我们当下的饮茶架构，并非直接承接自唐宋，而是来源于明代。也因此，明代的茶诗读起来，总会让我们多了几分亲切之感。 在众多明代诗人当中，吴门画派值得格外关注。所谓吴门画派，是以苏州为中心形成的笔墨含蓄、文雅谦恭、富有书卷气息的书画流派。这个派别的代表人物有沈周、文徵明、唐寅、仇英。在中国美术史上，他们被称为“吴门四家”。 1下载后可任意编辑 值得注意的是，“吴门四家”人人爱茶。他们不仅绘制茶画，同时写作茶诗。画中有诗意，诗中含画韵。茶诗与茶画相辅相成，构建起明代独特的文人茶风。 这四人当中，又以文徵明的茶学造诣最为出众。作为一位丹青高手，文徵明一生创作了许多茶画。传世的就有《惠山茶会图》《品茗图》《汲泉煮品图》《松下品茗图》《煮茗图》《煎茶图》《茶事图》《陆羽烹茶图》《茶具十咏图》等。其中以《惠山品茗图》为代表，此画现收藏于北京故宫博物院。 与此同时，文徵明也是一位不折不扣的茶学讨论者。他著有《龙井茶考》，并对宋代蔡襄《茶录》进行过系统的论述。这样一位爱茶又懂茶的文人，所写的茶诗就别有一番味道了。 老规矩，还是先从作者讲起。 文徵明原名文壁（或作璧），字徵明。以后就用徵...