深圳食品安全管理员流通环节试题题库及答案( 178 道单项选择题 ) 这些内容都记下，考试90 分没有问题。 60 分合格。这里面只有部分题。我本人在2017年 8 月份考试过，其中10%的题没有见过。深圳的考试方式是到南山区考试，9： 10 分考试 9： 50 分结束。会提前10 几分钟给签到，个人发现有人迟到 20 分钟了才来，并不影响考试。9： 00 之前可以进入考试， 9： 30 分进入 的也有，反正是考完就提交。通过后就隔壁办公室打印合格证，贴上自己带来的半年内拍的1寸照片，蓝红底都可以。然后边上有压塑机，自己把照片和合同证一起封上就0K 了。一、单项选择题 ( 共 178 题，红色字体为正确选项。)1、《中华人民共和国农产品质量安全法》从( ) 年 11 月 1 日开始实施。(A) 2007 (B) 2006(C) 2009 2、 根据《中华人民共和国侵权责任法》，因食品存在缺陷造成消费者人身伤害的，受害者可以( ) 。(A) 向产品的生产者请求赔偿(B) 向产品的销售者请求赔偿(C) 二者都可3、生产经营的食品中不得添加() 。(A) 药品(B) 食品添加剂4、食品安全管理员每 () 要参加一次考核。(A) 2 年(B) 3 年5、食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在( ) 从事食品安全管理工作的人员。(A) 食品加工单位(B) 食品生产经营单位(C) 食品流通和餐饮服务单位6、 食品从业人员必须具有健康证方能上岗操作。员工健康体检的频度是( ) 。(A) 每年一次(B) 每年两次(C) 每年三次(D) 每年四次7、以下哪个属于物理性危害？(A) 保鲜剂(B) 金属碎片(C) 寄生虫8 蔬菜水果的冷藏温度一般为( )C。(A) -5-0 (B) 4-10(C) 15-30 9、天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是( ) 。) mm 。(A) 水果(B) 鱼肉(C) 谷物(D) 乳类10、奶粉中发现有三聚氰胺，这属于( ) 危害。(A) 物理性危害(B) 生物性危害(C) 化学性危害11、正确的说法是 () 。(A) 绿色食品就是绿颜色的食品(B) 天然的食品都是绿色食品(C) 野生的食品就是绿色食品(D) 绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品12、 致癌物质黄曲霉毒素多存在于( ) 中。(B) 炸成焦糊状的食品(A) 发霉谷物(C) 腐败海产品13、 qs 标志除了有 qs 的字样外 , 还有中文 ( ) 字样。(A) 检验合格(B) 质量合格(C) 质量放心(D) 生产许可14、为防止鼠类侵入，食品生产经营单位设置的金属隔栅或网罩，其网眼孔径应该小于( (A) 6(B)...
