下载后可任意编辑鹅肉营养价值与功效鹅肉营养价值与功效 鹅肉的营养价值与功效鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。营养成分:每 100 克鹅肉所含营养素?热量 (251.00 千卡) ?蛋白质 (17.90 克) ?脂肪 (19.90 克) ?胆固醇 (74.00 毫克) ?维生素 A (42.00 微克) ?硫胺素 (0.07 毫克) ?核黄素 (0.23 毫克) ?尼克酸 (4.90 毫克) ?维生素 E (0.22 毫克) ?钙 (4.00 毫克) ?磷 (144.00 毫克) ?钾 (232.00 毫克) ?钠 (58.80 毫克) ?镁 (18.00 毫克) ?铁 (3.80 毫克) ?锌 (1.36 毫克) ?硒 (17.68 微克) ?铜 (0.43 毫克)营养分析:1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。 2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。 3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。 4、同时鹅肉作为绿色食品于 20XX 年被联合国粮农组织列为 21 世纪重点进展的绿色食品之一。 功效作用: 鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。 1、适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。 2、补虚益气，暖胃生津。凡常常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情进展。 3、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。 1下载后可任意编辑 4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。鹅肉不能和什么一起吃鹅的种类大致分为太湖鹅、乌鬃鹅、白鹅、豁眼鹅、雁鹅、伊梨鹅、黑鬃鹅等，在众多优良的鹅群里，营养价值极高的就要算纯种的黑鬃鹅了。 营养成分 鹅肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等，脂肪含量高，吃起来美味可口且易于消化，其脂肪熔点较低，所含的一种重要必需脂肪酸一亚油酸可与植物油比美。 保健功效 性平，味甘。 鹅肉入脾、肺、肝经，有益气补虚，和胃止渴，止咳化痰等作用。 鹅肉属完全蛋白质，其中含有十多种氨基酸，是人体生长发育所必需的，鹅肉中富含维生素 E，由于维生素 E 具有抗氧化作用，所以鹅肉不易酸败...
