上海三级公共营养师证考试试题

下载后可任意编辑上海三级公共营养师证考试试题下载后可任意编辑上海三级公共营养师证考试试题一、单项选择题（共 27 题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意） 1、人体维生素 B1 缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及 TPP 效应的变化应是____ A：转酮醇酶活力及 TPP 效应均降低 B：转酮醇酶活力及 TPP 效应均增高 C：转酮醇酶活力降低，TPP 效应增高 D：转酮醇酶活力增高，TPP 效应降低 2、婴儿配方奶粉主要分为______。 A．起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉 B．起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉 C．起始婴儿配方奶粉、后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉 D．起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉 E．普通婴儿配方奶粉和特别婴儿配方奶粉3、患者有对称性皮炎，舌炎呈杨梅样，并有腓肠肌压痛、头晕、头痛、失眠、紧张，疑似该患者患____ A．维生素 B1 缺乏病 B．维生素 B2 缺乏病 C．癞皮病 D．维生素 A 缺乏病 4、牛乳是 B 族维生素的良好来源，特别是__。 A．维生素 B1 B．维生素 B2 C．维生素 B6 D．维生素 B125、下列关于脂类的说法，不正确的是____ A．脂类是产热营养素 B．脂类包括脂肪和类脂 C．脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因此膳食中含脂肪越少越好 D．植物性食物不含胆固醇 6、这种维生素的主要食物来源是 A：谷类食物 B：畜禽肉类食物 C：新奇蔬菜和水果 D：奶类食物 E：豆类食物 7、苯甲酸在____条件下对多种微生物有明显的杀菌、抑茵作用。 A．中性 B．高温 C．酸性 D．碱性 8、UL 的主要用途是______。 A．作为群体营养素摄入量的目标 B．作为健康个体营养素摄入量的目标 C．评估人群中摄入不足的比例 D．检查个体摄入量过高的可能 E．综合评价营养素摄入的水平 下载后可任意编辑9、孕妇出现巨幼红细胞性贫血，主要是由于缺乏____ A．铁 B．叶酸 C．蛋白质 D．维生素 B2 E．维生素 B6 10、健康信念模式是运用____解释健康相关行为的理论模式。 A．社会学方法 B．社会认识学方法 C．社会心理学方法 D．社会价值学方法11、标准体重指数的公式是__。 A．标准体重指数=[实测体重(kg)-标准体重(kg)]÷标准体重(kg)×100% B．标准体重指数=[标准体重(kg)-实测体重(kg)]÷标准体重(kg)×100% C．标准体重指数=[实测体重(kg)-标准体重(kg)]÷实测体重(kg)×100% D．标准体重指数=[标准体重(kg)-实测体重(kg)]÷实测体...