上海公共营养师模拟试题

下载后可任意编辑上海公共营养师模拟试题下载后可任意编辑 上海公共营养师模拟试题本卷共分为 2 大题 60 小题，作答时间为 180 分钟，总分 120 分，80 分及格。一、单项选择题(在每个小题列出的四个选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题干后的括号内。错选、多选或未选均无分。本大题共 30 小题，每小题 2 分，60 分。) 1、人乳中的乳糖含量约____高于牛乳 A．1% B．3% C．5% D．7% 2、1999 年 WHO 规定的高血压标准是____ A．血压≥140/90mmHg B．血压≥150/100mmHg C．收缩压>130mmHg D．血压≥130/100mmHg3、下列哪项不属于营养教育的主要实施步骤____ A．进行营养状况调查，收集目标人群的基本资料 B．进行营养教育计划的设计 C．选择教育途径和资料 D．准备营养教育资料和预试验 E．对营养教育效果进行评价 4、每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为____mL。 A．150 B．200 C．300 D．400 E．5005、下列细菌中属于条件致病菌的是____ A．变形杆菌 B．肉毒梭菌 C．葡萄球菌 D．伤寒杆菌 E．痢疾杆菌 6、膳食计算软件是__。 A．不可选择的 B．只能指定使用的 C．不可更改的 D．可选择和可根据进展情况适时修改的。 7、健康信念模式的缺点存在于下列哪个方面____ A．解释和预测健康相关行为 B．模式的效度和可信度检验 C．帮助设计健康教育调查讨论 D．帮助设计健康教育调查的问题分析 E．指导健康教育干预 8、社会主义法制的核心是__。 A．有法可依 B．有法必依 C．执法必严 D．违法必究 9、绿豆发芽导致____含量增高。 A．维生素 E B．维生素 B C．维生素 D D．维生素 A E．维生素 C 10、引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是____ A．奶类 B．肉类 C．海产品 D．发酵食品11、人体不能合成而必须由食物供给的脂肪酸是____ A．硬脂酸 B．棕榈酸 C．亚油酸 D．花生四烯酸 E．油酸 12、某一食物含蛋白质 26 克,测算其含氮量约为__ A．1 克 B．2 克下载后可任意编辑 C．3 克 D．4 克 13、下列不符合老年人的膳食特点的是__。 A．减少蛋白质的摄入 B．减少饱和脂肪酸的摄入 C．增加抗氧化物质的摄入 D．增加水的摄入14、两名青年男子，食用大量鲨鱼肝后，相继出现疲乏、食欲下降、腹痛、腹泻、肝脏肿大、皮肤瘙痒、毛发脱落、骨关节痛苦，哪种中毒可能性最大____ A．维生素 A B．维生素 B1 C．维生素 C D...