1 教学设计 关注合理营养与食品安全 【教材分析】 本课是初中《生物学》七年级上册第二章第三节《关注合理营养与食品安全》，前两节内容的学习都能用于解决本节所涉及的问题，本节教学对于培养学生正确的饮食营养观及改进不良营养习惯有重要意义。 【学情分析】 初二的学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析、解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且思维比较活跃，有较强的求知欲和表现欲，不喜欢老师的空洞说教，更拒绝老师将思想强加给他们。同时，这个时期的学生存在着很多不良的饮食习惯，不吃早餐，暴饮暴食，喜欢甜食，盲目减肥，以零食代替正餐，以饮料代替白开水等等，这些都严重影响了他们的身体健康，此外，他们也正处于一个比较叛逆的阶段，与父母的沟通比较少，这节课不仅能给学生不健康的饮食习惯敲响警钟，又能锻炼他们收集整理资料等能力，因而本节课的设计原则上符合学生的知识能力水平和心理特点。 【教学目标】 知识目标： 1.举例说出什么是合理营养。 2.举例说出什么是食品安全。 能力目标： 1.尝试为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪体验。 2.通过收集、整理和分析资料,提高综合归纳能力。 情感态度、价值观： 1.通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，体验父母的艰辛,关心长辈的饮食和健康增进相互之间的情感。 2.认同科学知识在指导健康生活中的价值。 3.确立环境保护与食品安全之间的统一性的观点。 【教学重点】 1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。 2.确立环境保护与食品安全之间的统一性的观点。 【教学难点】 设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行动。 【课前准备】 教师： 1.收集电视报刊中有关合理营养和食品安全资料与信息，以备教学需要。 2.课前培训学生，指导小组长如何开展调查和搜集、整理资料以及课堂角色分配。 3.指导学生参与制作多媒体课件. 学生： 1.分组选题并收集有关合理营养和食品安全的资料，参与多媒体课件制作。 2.收集若干食品包装袋和包装盒。 【教学设计】 流程 内 容 教师 活动 学生 活动 设计 意图 课前准备 选 题 创设问题情景，使学生明确主 题，提出问题。 各小组选择最感兴趣和有价值的问题进行合作探究。 在小组合作的调查考证和资料搜集过程中，锻炼学生的搜集、整理资料和 2 小组团结协作的能力。 创设情境 图 片 展 示 多媒体展示:王琴关注合理营养与食品...
