精品文案资料范文分享清明节各地美食清明节各地美食菠菠粿清明，是福州民间的一个重要节日。每年春分过后15 天，便是清明节。清明节日或前后，家家户户去郊外踏青，上山祭祖扫墓。即为祖先的坟地锄草、培土，有的人还会在坟边种一棵长青松柏或其它树木。扫墓最后一道程序是压纸， 就是在墓头上压一些冥钱纸， 表示此墓已由后人祭扫过，或向路人表示：在此安息的前辈后继有人。在坟头压上钱纸，以示此墓有后人祭扫。扫墓毕，必须折松枝带回， 插在家门口，向人们说明本户已履行了为祖宗祭墓的责任。扫墓的供品并不复杂，只有光饼、豆腐和面点等，但有一主味是绝对少不了的， 即福州特制的“菠菠粿”， 也叫“清明粿”。是福州特有的清明节供品，是用菠菠菜( 生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁呈青绿色) 压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。清明节前后，福州家家户户都要做菠菠粿，如今，街上“米时”粿店也大量出售菠菠粿。青团子清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和， 然后开始制作团子。 团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟， 出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉， 糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻， 肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此， 青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。馓子我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品， 香脆精美，古时叫“寒具”。 寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已精品文案资料范文分享不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异， 尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。清明果浙江南部各地采摘田野里的棉菜(又称鼠曲草 ) ，中草药书上称“佛耳草”，有止咳化痰的作用，拌以糯米粉捣柔，馅以糖豆沙或白萝卜丝与春笋，制成清明果蒸熟，其色青碧，吃起来格外有味。每到清明， 家家户户都要做一种叫清明果的食物，那是扫墓时用...
