HACCP计划 文件编号： 版本号：A/2 第 1 页 共 1 6 页 1 目的 建立实施HACCP 计划，确保食品安全卫生 。 2 适用范围 适用于食品包装用复合膜、袋、包装用聚乙烯吹塑薄膜等 HACCP 计划的建立、实施和保持。 3 质量安全小组成员和职责 姓 名 学历 厂内职务 职务 承担责任 组长 负责组织对产品进行策划，建立HACCP 控制计划； 负责计划的贯彻和运行效果的监督控制；负责重大不合格评审处理审批，并适时采取措施，以持续改进； 负责产品撤回的组织评审和撤回计划的监督实施； 负责顾客反馈的统筹处理；负责 HACCP 小组成员的培训和能力的确认。 副组长 负责 HACCP 计划具体运行控制；负责基础设施提供和工作环境的维护；负责前提方案适宜性的验证；负责员工关于HACCP知识的培训教育；负责员工个人卫生的控制；对关键控制点的控制负责；对产品安全卫生负责。 组员 负责产品危害的统筹分析；负责 CCP 的确定；负责关键控制点和限值的确定；负责关键控制点监视方法的确定；负责危害和HACCP计划的更新。 组员 负责 HACCP计划实施效果的监测；负责产品质量安全的监测；负责产品的抽样验证评价；负责监视和测量装置的提供和维护；负责检验员的培训和能力的确认。 组员 负责 HACCP 计划实施效果的监测；负责产品质量安全的监测；负责产品的抽样验证评价；负责监视和测量装置的提供和维护；负责检验员的培训和能力的确认。 组员 负责与顾客沟通，确定产品特性和危害；负责顾客反馈的传递和回复。 组员 负责与顾客沟通，确定产品特性和危害；负责顾客反馈的传递和回复。 组员 负责与供方沟通，确定原辅材料特性和危害；负责原辅材料质量控制；负责不合格原辅材料的反馈和退货处理。 组员 负责人力资源的提供；负责人力资源的培训和考核； 负责人力资源健康 控制。 组员 负责工作环境的提供和维护；负责工作环境卫生的监督检查 控制；负责厂区 消 防 安全、虫 害的监督检查 ； 负责应 急 方案的演 习 和更新。 组员 负责 HACCP 控制点的贯彻执 行；负责工作环境和基础设施的维护控制；负责车 间 的安全管 理。 组员 负责 HACCP 控制点的贯彻执 行；负责工作环境和基础设施的维护控制；负责车 间 的安全管 理。 组员 负责产品质量安全的分析检验；负责产品的检验；负责关键控制点的控制措施实施效果检查 ；负责计量器 具的外 校 与内校 ；以及对车间的员工手部...
