烧烤店服务规范建立以及奠定管理基础

烧烤店服务规范建立以及奠定管理基础（服务质量要求）一：行为准则及工作态度1. 要求员工热爱这份工作， 保持愉快的心情工作， 并且把工作当作乐趣。2. 要求每一位服务员， 无论是全职还是兼职都必须要有活。不能 在客人用餐时就在一旁聊天或休息，要有预见客人服务需求的能力。3. 每位员工 不能带情绪上班，工作必须在身心愉悦的前提下才能更好进行。员工请假必须提前一周和经理或领班说明，双休日不得请假（全职员工每月有三日假期， 兼职没有假期， 自己给经理或领班说明上班时间。 ) 4. 尊敬上司，服从领导的工作安排和调度，兢兢业业，尽忠职守，依时完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。5. 同事之间团结协作，严于律己，宽以待人二：仪表仪容规范1、工服穿着整齐、清洁、平顺、贴服，按指定位置佩戴工号牌。领口、袖口要 洁白，扣好衣扣，拉紧拉链。2、发型大方美观，梳理整齐，头发颜色自然不夸张 ；男员工发不过领 ，不准留鬓角 ，不准留胡子 ；女员工发 不过肩 ，长发要梳成发髻；需戴帽服务的员工 不得歪斜戴帽 。3、女员工面容修饰 轻妆淡抹 ，穿肉色丝袜， 不用过浓 香水。4、注意个人卫生，勤洗澡，勤刷牙，上班前不吃异味食物。5、不得佩戴饰物（结婚戒指除外），手指甲保持清洁，修剪整齐，女员工不得涂有色指甲油。6、进入店内不得穿拖鞋。三：举止规范1. 仪态端庄大方，站立身板正直，不靠不倚，符合要求；坐姿不歪不侧，不高翘及摆动小腿；行走要迅速，步履轻盈，不可跑跳。2. 在服务区域内，两手不能插入衣（裤）袋内，两臂不可 交抱胸前，不抓头挠腮，指手划臂。3. 在岗位上 不准在客人面前打喷嚏、伸懒腰、剔牙、挖耳鼻、挑耳朵， 不准交头接耳， 不准说笑聊天。4. 面部表情自然，微笑服务。5. 在工作区域 不得两人并肩而行、搭膊、挽手， 与客人相遇应靠边而走 ，不得从两人中间穿行 ，请人让路要讲“对不起”。6. 不得 随地吐痰，乱丢杂物。四：言行规范1. 当班应保持精神饱满，遇见客人先微笑，然后音量适中地问好、遇见上司或同事应主动打招呼致意，待客和蔼亲善，态度诚恳热情，有问必答，耐心冷静倾听客人意见，细致婉言解释客人误会。2. 交谈时，应仔细聆听对方的讲话，目光正视对方，并配以“点头、微笑”等身体语言表示对他人的尊敬。3. 声调要自然、清晰、柔和、亲切， 不要装腔作势，声量 不要 过高，亦不要过低。4. 不得 粗言烂语， 不与 客人顶撞争执，...