下载后可任意编辑超市管理方案及运营流程12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑超市品种数管理问题： 一、品种数确定 1、门店在开店之初，采购部各采购经理依据给定的平面布置，确定门店销售的门类及各小类的经营品项数及具体经营品项，并制作门店《经营品项数明细表》
明细表应提交营运部备案； 2、该《经营品项明细表》及具体经营品项在新开店开出后三个月内进行一次检讨
检讨会由营运部、采购部、门店店长、门店商品部经理参加，并根据研讨会的决议进行修订，修订后的明细表亦应提交营运部备案； 3、上述明细表确定后，采购经理应对品项进行确定，并全部锁定品项的激活标志； 二、品项数的调整 门店品项数调整依下列流程进行： 22024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑1、 门店品项数总量的调整
原则上，门店品项数的总量应保持稳 定 ， 在 下 列 情 况 下 能 够 调 整 品 项 数 ： A、门店动线发生重大变化； B、门店经营门类大类应竞争及经营思路的变化而发生重大变化
上述情况下发生变化时，门店商品数的确定依第一条的方法调整
2、各类别品项数的调整： 各类别品项数的调整必须以保持品项数的总量平衡为前提
品项数 调 整 的 提 核 决 权 限 依 下 列 原 则 确 定 ： A、小类间的品项数调整以及由同一采购经理负责的中类间的品项数调整由采购经理提出，采购督导审核，采购处长批准； B、 非同一采购经理负责的中类间的品项数调整和同部门内大类32024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑之间的调整由采购督导提出，采购处长审核，采购部长批准
营运部员工服务标准和要求 三米微笑，盛情服务：顾客来到所在的区域时，该区域负责人必须主动迎上去，面带笑容礼貌地与顾客打招呼，而且热情耐心地为其提供所需之服务
在做这些工作的同时必须达到以下几点要求： 1、始终面带笑容，语气要委婉，不论顾客买不买，
