脑力劳动者的营养膳食的原则； 1；补充大量的维生素。2；补充大量的卵磷脂。3；共给碱性食物。4；补充蛋白质。5；提供充足的脂肪酸。 一周食谱 周一；早餐 馒头（面粉 125g）花生酱（15g） 牛奶（250g） 红枣小米粥 煎鸡蛋（1个） 香蕉（100g） 午餐 鲜笋炒生鱼片（鱼肉 35g春笋 75g） 肉片炒青菜豆腐干（肥瘦猪肉 30g豆腐干 25g青菜 75g） 排骨萝卜汤（青萝卜 50g排骨 50g） 米饭（大米 150g 绿茶一杯。猕猴桃一个。 晚餐 鸡丁炒青椒（鸡肉 35g青椒 75g） 海带炖豆腐（海带 25g南豆腐 75g） 米饭（大米 150g）圣女果适量。 周二；早餐 花卷(一两)玉米饼一个(一两)豆浆一杯，香菇泥鳅粥，盐水花生一碟。山药薏仁茶，苹果一个 午餐。韭菜炒鸡蛋，素炒苦瓜，莲子百合炖猪心。大枣木耳汤，高粱大米饭。葡萄和绿茶。 晚餐 肉片炒菜花，清炖鲫鱼，尖椒胡萝卜炒木耳，蛋黄山药羹。梨一个，荷叶蒸饼，小米饭。 周三；早餐 燕麦粥 盐水青瓜，煮鸡蛋一个，牛奶一杯，椒盐花卷，猕猴桃。 午餐 虾仁炒香芹，鸡肉丝炒海带，蒜蓉金针麽，雪里红炒黄豆， 西红柿杂锦汤。香蕉，绿茶。米饭.玉米饼。 晚餐 冬瓜炖排骨，什锦玉米鸡丁，百合鱼片，白汁豆腐，莲子龙眼瘦肉汤。二米饭，馒头。橙子。 周四；早餐 牛奶，什锦包子，煮鸡蛋一个。南瓜粥，虾皮香芹一碟，苹果一个。 午餐 清蒸鱼，尖椒溜肝尖，肉末茄龙，蒸蛋羹，菠菜紫菜汤，烙春饼，米饭红豆小米粥 晚餐 香菇烧小白菜，肉丝炒胡萝卜丝，葱爆羊肉，山药西芹炒百合，虾皮黄瓜汤，发面饼，地瓜玉米粥。西瓜。 周五；早餐 小米粥（小米 50克）花卷（标准粉 50克）咸鸭蛋（50克）。豆浆 250克。盐水花生。猕猴桃。 午餐 炒肉末豌豆，炒肉丝芹菜，鱼米烧豆腐，西红柿炒鸡蛋木耳，小白菜口蘑粉丝汤，二米饭，玉米发糕，绿豆粥，梨。 晚餐 炒合菜（猪肉 25克、绿豆芽 100克、菠菜 100克、韭菜 20克、粉条 20克、植物油 10克、酱油、盐适量） 葱椒带鱼（带鱼 75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油 6克） 虾皮三丝（虾米皮10克、海带 50克、土豆 70克、胡萝卜 80克、植物油 5克）。 胡萝卜炒鸡蛋，木瓜银耳百合羹， 红豆米饭，椒盐花卷。白兰瓜。咸、性凉；入肾、脾、胃经；（陈粟米味苦，性寒） 具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效； 主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。（陈粟米能止，解烦渴） 小米 食物...
