下载后可任意编辑厨房油烟处理系统的管理规定12024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑餐饮部关于厨房油烟处理系统的管理规定 为响应饭店关于节能节耗的号召和活动,完全达到星级酒店的标准和要求,加强厨房内部节能节耗和管理,保护环境和安全,我部门特做了以下规定:一、 对厨房油烟处理系统进行维护:1、对于厨房灶具、炊具、容器每天都进行小范围清洗和维护,每周进行大范围的清洗和维护,以免影响热效率和安全。2、燃油锅炉可尽量采纳节油添加剂,有助于燃料的完全充分燃烧。3、对于厨房现有的厨房油烟处理系统,部门定于每年定期进行检查,清洗和维护,以保证安全和清洁。二、 对现有厨房油烟处理系统进行检查和防护:1、成立专门检查小组,实行专人负责,确保油烟处理系统安全、正常运行,实行责任到人,责任到位。2、建立奖惩措施,奖励效果突出的班组或个人,严厉处罚违章者,确保生产安全。 餐饮部 .12.0822024 年 5 月 29 日
