下载后可任意编辑商品鸭功能性生物饲料开发讨论概述 汪丽 1 程玉冰 2 夏伦志 1 张新 2 吴东 1 陈丽园1 李先保 3 (1·安徽省农科院畜牧所, 安徽合肥 230031;2·合肥华仁农牧集团有限公司, 安徽合肥 230041;3·安徽科技学院食品药品学院, 安徽凤阳 233100) 摘要:从商品鸭饲养过程中出现的羽毛及蛋品质不良问题着手, 分析了主要的营养及饲养影响因素, 基于营养调控原理, 结合地方可利用资源, 在如何解决这一问题, 进行了探究讨论, 提出了开发生物饲料的可行性措施。 关键词:营养调控;资源;生物饲料;羽蛋品质 中图分类号: S834 文献标识码: A 文章编号: 1007－7731( )17－176－05 安徽省系全国养鸭大省之一, 年出栏肉鸭近 3 亿只, 蛋鸭存栏超 300 万只。特别是巢湖区域的肉鸭基地以和县香泉镇为代表, 安庆地区的蛋鸭基地以桐城市大关镇为代表, 在全国行业内享有盛誉［1］。肉鸭是生产传统烤鸭、 盐水鸭等的原料, 也是提供羽绒制品的主要原料;鸭蛋用于生产皮蛋与红心咸蛋, 其出口市场与国内消费均旺盛。在产销两旺的同时, 鸭养殖除提供主要的可食部分(肉、 蛋), 其附加的商品功能缺陷也日益显现, 表现在肉鸭羽毛生长不良及鸭蛋内在”品相”不佳等问题, 已引起生产和消费者极大的关注。为了经过不同的措施加以解决上述问题, 本文结合我省养鸭实际就相关讨论成果的使用情况综述如下。 1·鸭养殖中产生的羽、 蛋品质不良问题 在生产实际中, 因采纳集约化网上旱养新模式和过度追求上市体重及饲料酬劳, 在全程多使用商用工业化饲料:肉鸭在 36～42 日龄上市时羽被生长不良, 羽毛黄污, 导致上市成鸭品相欠佳售价偏低, 影响了鸭农收入;产蛋鸭因使用较多北方烘干玉米与非常规饲料(如 DDGS 类)等导致蛋黄着色效果差, 咸蛋”油性”不足, 口感与营养价值下降, 消费者感官认可度低, 另外使用全价饲料圈养的蛋鸭一方面由于摄入天然着色成分不足, 另一方面产蛋率下载后可任意编辑较高, 使得沉着于蛋黄的色素成分单一且含量不足［2］, 蛋黄颜色偏淡并因此引起滥用合成色素添加剂, 严重危害消费者健康。针对以上现象开发出专门的功能饲料, 用以解决对应的问题, 非常有必要。所谓功能饲料(Functionalfeed), 当前国内没有专门权威的概念解释, 它起源于国外的功能食品(Functional food), 是指那些对畜禽除具有常规的营养素(蛋白质、 维生素等)供给外, 还具备一些特别营养与保健功能的一类...
