下载后可任意编辑学校后勤管理制度大全1总务管理□***中学总务处学校食堂管理的若干规定 为了使学校食堂管理的法律规范化、 程序化, 保证师生用餐的方便、 实惠、 卫生、 安全, 促使工作人员勤恳负责, 特作下列规定: 一、 组织落实、 保障正常运行1.学校食堂由后勤副校长主管, 总务主任协助。2.总务主任负责食堂工作人员的招聘和辞退, 食堂管理员协助。所用人员必须经主管批准。3. 食堂管理员负责食堂的日常管理工作、 发现问题下载后可任意编辑及时与总务主任协商解决。二、 食堂运行程序1.每周四前由食堂保管员订出下周一至五的菜单和所需数量等要求, 在周四上午书面交食堂管理员。供货单位的选择, 应在总务主任的参加和配合下确定。本着保证质量、 价格合理的原则确定进货的品种、 数量和价格, 并同供货方签订相关协议。2.食堂保管员每天按协议负责验收进货的数量和质量, 进货单由食堂管理员和保管员共同签字认定并经总务主任签字后, 方可由出纳付款给进货方( 多人在外共同采购除外) 。3.食堂工作人员的工资、 加班费、 奖励费, 由总务主任拟定, 但应征求食堂管理员的意见并报主管批准。4.总务主任、 食堂管理员对食堂经费的使用, 必须详细核算, 并定期向主管汇报。三、 接受监督、 改进工作1.总务主任和管理员应常常深化食堂, 检查食堂的环境卫生、 食品卫生、 工作人员的个人卫生, 保证食堂洁净卫生, 发现问题及时纠正。2.食堂管理及工作人员应服从学校食堂监督小组的监督, 虚心听取意见, 改进工作。附: 食堂监督小组成员组 长: 总务副校长副组长: 总务主任成 员: 会计、 出纳、 班主任各班生活委员3下载后可任意编辑食堂管理制度一、 服务热情周到食堂工作人员积极学习政治和专业知识, 不断提高政治觉悟, 热心本职工作, 熟练地掌握炊事技术。素养良好, 服 务 态 度 热 情 , 方 便 关 怀 就 餐 人 员 。 二、 积极改进伙食 努力提高烹调技术, 积极调剂饭菜花样, 讲究营养口味, 并能根据季节和学生的特点安排好伙食。做到饭热、 菜香, 保证师生吃饱吃好。 三、 搞好饮食卫生 厨房严格执行《学校集体食堂卫生基本标准》, 食堂内外常常保持清洁整齐, 厨具洁净放置有序, 坚持做到餐餐消毒。炊事员常常洗澡、 理发、 剪指甲。饭前便后洗手, 工作时穿工作服, 戴工作帽。饭菜符合食物卫生要求, 不卖腐败食物, 杜绝食物中毒。 四、 遵守校纪校规 自觉遵...
