下载后可任意编辑年产一万吨益生菌奶茶粉工厂设计开题报告12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑年产一万吨益生菌奶茶粉的工厂设计1.课题的讨论目的及意义本设计以牛乳为主要原料，以益生菌和茯砖茶汤为主要辅料和营养强化剂，经过喷雾干燥加工而成的益生菌奶茶粉为产品对象，进行工厂设计。改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于 1%的同期世界平均水平。中国乳制品产量和总产值在最近的 内增长了 10 倍以上，已逐渐吸引了世界的眼光，但同时，中国人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，差距都还十分悬殊[1]。令人鼓舞的是，近两年政府出台了一系列有利于乳业持续快速进展的政策，中国乳制品行业正面临增长方式的转变，以市场化、法制化、法律规范化的不破坏资源生态的生产方式，从源头抓起，从整个乳业产业链抓起，22024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑以现代的营销观念，迎接新一轮高品质进展周期的到来。 纵观以往喧嚣的中国乳制品行业，其焦点一直围绕在价格战、奶源战、资本战、圈地战、广告战、口水战等方面，但 竞争的话题显然已转移到以产品创新、工艺创新为代表的研发大战。各个乳制品企业推出的新品无一不注重科技含量，也更加侧重功能性。中国乳业已进入了新的竞争阶段。针对国内消费观念逐渐成熟、从“有奶喝”转为“喝好奶”的需求日益强烈，竞争也上了一个新台阶，从低端的价格大战走向高端的技术、产品比拼；从原始的广告战、价格战变为对行业健康、长远进展具有促进作用的差异化竞争。 随着中国乳业的迅速进展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场32024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。2.国内外讨论现状及进展趋势据统计， 奶油、脱脂粉、干酪素的耗奶量是 9200 万吨（脱脂粉 450 万吨），全脂乳粉耗奶 万吨（产量 300 万吨），分别占总奶量的 15%和 2.4%[1]。全脂乳粉主要用途是为鲜奶供应不足的地区和国家提供奶源，以中国、巴西、俄罗斯对全脂乳粉的需求量最大。对全脂乳粉的需求量在过去五年中平均以 3.2%的速度增长，而且估计在今后几年中以 2%—3%增长。除了用于食品工业，脱脂乳粉还用作动物饲料。在欧洲，脱脂乳粉在动物饲料中的应用正越来越多的被更为便宜的乳...
