幼儿园食品安全管理制度VIP专享

下载后可任意编辑幼儿园食品安全管理制度12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑食品安全管理制度单位：鸡场坡镇黄土坡幼儿园时间： 3 月22024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑目 录1.食品安全管理组织及食品安全管理人员2.食品与食品原料采购查验管理制度3.场所环境管理制度4.设施设备运行、维护管理制度5.清洗消毒管理制度6.从业人员健康查体管理制度7.从业人员培训管理制度8.五病调离制度9.加工操作管理制度10.废弃油脂管理制度11.食品添加剂管理制度32024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑12.食品留样制度13.食品安全突发事件应急处理方案14、食品安全自查与报告制度15、食品进货查验制度16、食品贮存管理制度一、 幼儿园食品安全管理组织机构 食堂管理负责人：马丽 食堂管理员：王民胜 采 购 员：马丽42024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑 食品原料验收员：王明琼 食堂帐务管理员：马江 烹 调 员：万伦芬二、食品与食品原料采购查验管理制度1.采购人员要仔细学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。 2.采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要根据国家有关规定向供方索取生产经营资质（许可证）和产品的检验合格证明，同时根据相关食品安全标准进行核查。 3.所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备查验。 4.腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新奇的52024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。 5.不得采购无《食品卫生许可证》、《食品生产许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品。 6.采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、饮料、冷食制品、食品添加剂以及食品药品监督管理部门规定应当索证的其它食品等，均应严格索证索票。生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应索取口岸监督部门出具的建议合格证书。 7.验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好记录。 三、场所环境管理制度1.周围环境应打扫洁净，阴沟要常疏通，废物桶加盖并及时清62024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑理。2.积极贯彻四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。3.厨房、餐厅及各操作间地面保持洁净、干燥、无积水、无污垢、无垃圾、无卫生死角。4.不乱倒垃圾，...