下载后可任意编辑幼儿园食堂人员培训管理制度12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑小博士幼儿园食堂人员培训管理制度1.严格服从幼儿园管理，听从园领导的安排，遵守各项规章制度；2.严格执行食品卫生法规，把好食品采购的卫生关和数量关，按食谱要求采购必备的新奇的原材料，及时供应伙房园需物品；采购物品如数交专人验收入库，及时据实报销单据；3.不用腐烂变质的原料加工食品；餐具用具定时消毒，并做好记录；生熟食品妥善存放，生熟用具严格分开，杜绝食品中毒事故；4.严格执行非工作人员不得入内的制度。发生食物中毒事故时，必须立即向上级主管部门报告，并保留造成中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以便开展事故的调查和处理；5.坚持按食谱以科学的加工烹饪方法制作膳食，力求达到色香味美，主副食品软硬、精细适合不同年龄儿童；22024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑6.严格遵守开饭时间，按年龄班人数分配膳食和餐具；并依据不同气候提供温度适宜的膳食；7.负责厨房的环境卫生及灭 “四害”工作。定期清扫消毒、放置灭害药品，保证食物、餐具用具不受污染；8.爱护厨房的设施设备，进行文明操作，掌握其性能，正确使用各种电器，避开安全事故发生；9.保持个人卫生，做到勤洗澡、勤换衣、勤洗手、勤剪指甲，上班戴工作帽、穿工作服，操作前用肥皂洗手，工作时不准涂指甲油、不戴手饰；小博士幼儿园食品安全管理员制度 各项食品安全管理工作具体职责如下： 1、配合食品药品监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况。 32024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑2、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训。 3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。 4、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见。 5、对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。 6、建立健全食品安全管理档案，保存各种检查记录。 7、所在单位发生疑似食品中毒和食品污染事故时，协助单位及时报告相关部门，实行措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理。42024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑小博士幼儿园食品卫生安全自检自查报告制度一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食...
