下载后可任意编辑执业药师考试中药学专业知识一重点归纳十五毙考题下载后可任意编辑 执业药师考试:中药学专业知识一重点归纳十五第三节 糖和苷类化合物一、糖及分类单糖是多羟基醛或酮。1.D 型和 L 型(1)Fisher 投影式：距羰基最远的不对称 C 的-OH 向右为 D，-OH 向左为 L。 联想：投影仪当然在远处成像，大写 D(2)Haworth 式：不对称碳原子 C5(吡喃糖)或下载后可任意编辑C4(呋喃糖)上的取代基方向，向上为 D，向下为 L。根据其能否水解和分子量的大小可分为：1.单糖 ：不能再被简单地水解成更小分子的糖。如：葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸、木糖、甘露糖、半乳糖、半乳糖醛酸2.低聚糖：由 2～9 个单糖聚合而成，也称为寡糖。趣味：9-2=7(妻)，寡妇。有甜味，也有还原性。下载后可任意编辑如：蔗糖、麦芽糖、龙胆二糖、新陈皮糖、芸香糖(都是二 糖)联想：牙齿有两排，故麦芽糖为二糖，芸字中间有个二，故芸香糖为二糖3.多糖：由 10 个以上的单糖聚合而成，其性质也不同于单糖和低聚糖。如：纤维素、淀粉(胶淀粉、糖淀粉)多糖多没有甜味，也没有还原性。水不溶：纤维素、甲壳素等，分子呈直链型;下载后可任意编辑水溶物：淀粉、糖肝原等，分子呈支链型。淀粉由直链的糖淀粉和支链的胶淀粉组成。糖淀粉能溶于热水;胶淀粉不溶于冷水，在热水中呈胶状。糖淀粉遇碘呈蓝色，而胶淀粉遇碘呈紫红色。重点：单糖分类 阿伯莫喝无碳糖，留我半干葡萄糖。鸡鼠夹击夫要命，果然留痛在一身。 下载后可任意编辑二、苷及其分类定义：苷又称配糖体，是糖或糖的衍生物与另一类非糖物质经过糖的端基碳原子连结而成的化合物。苷类一般是无味的，但也有苦的和甜的。苷的亲水性与糖基数目有关系，亲水性随糖基增多而增大。多数苷为左旋，水解后生成的糖为右旋，因而混合物呈右旋。(一)按苷元的化学结构分类按苷元结构分为蒽醌苷、香豆素苷、黄酮苷、皂苷等。下载后可任意编辑(二)按苷类在植物体内的存在状态分类原生苷：原存在于植物体内的苷称为原生苷。次生苷：水解后，失去一部分的糖的苷。(三)按苷键原子分类1.氧苷：数量最多，最常见(1)醇苷：苷元醇羟基与糖缩合(红景天苷、毛茛苷(纯毛)、獐牙菜苦苷)(2)酚苷：苷元酚羟基与糖缩合(天麻苷、水杨下载后可任意编辑苷=天分、水分)(3)氰苷：具有 -羟基腈的苷(苦杏仁苷=青色的果实有苦味); 水解生成的苷元 -羟基腈很不稳定，立即分解为醛(酮)和氢氰酸。(4)酯苷：苷元中羧基与糖缩...
