食堂管理办法 为加强学校食堂管理的规范化、制度化，维护学院的稳定和发展，更好地为广大师生员工提供餐饮服务和确保学校师生的健康。根据《中华人民共和国食品安全法》和教育部、卫生部《学校食堂与学校集体用餐卫生管理办法》的有关规定，结合学校食堂的实际，制定本办法。 第一章总则 第一条 学校食堂主要是为全校师生提供餐饮服务，具有特定的服务性和公益性。只为学校的教职工（包括合同工）和学生（全日制和成教生服务）。学校食堂的会计核算由学校财务处管理。 第二条 学校食堂实行学校伙食管理委员会监管制。学校伙食管理委员会，实行校长负总责，由后勤处处长、财务处负责人、教职工代表、食堂代表（或承包代表）、学生（学生食堂代表）组成。为加大食堂资金管理的透明度和服务工作水平，学校伙食管理委员会每半年对食堂的经营情况进行一次评估。 第三条 后勤处按照学校伙食管理委员会的要求对食堂进行日常管理，定期组织召开伙食管理委员会会议，听取学生、教职工对伙食的意见和建议，及时解决学生、教职工提出的问题 ； 对学校食堂的发展规划 、改 革 等 重 大问题 提出意见，经校长办公会审 议通 过 后，负责组织实施 执 行。 第四 条 后勤饮食服务中心 是学校食堂管理的执 行部门 ，全面 负责食堂的经营、设 施 设 备 的维护和食堂服务人员等 的日常管理工作。 第二章食堂的经营与管理 第六条 学校食堂经营服务思想，必须坚持为教学、科研和师生员工生活服务的宗旨。在运营机制上既要遵循市场规律，更要发挥学校后勤保障性、基础性和先行性地作用。要充分考虑到大多数学生的经济消费能力，严格控制饭菜价格，提高饭菜质量，不断改善就餐环境和提高服务水平。 第七条 学校食堂坚持统一管理，封闭式运行，分操作间经营，一卡通售饭，杜绝现金交易，让利于师生，让师生吃好，让家长满意。 第八条食堂服务标准管理要求 1、对就餐者要主动热情，文明用语，而且会运用肢体语言。 2、坚持规范服务，不允许用手直接接触要出售的食品。 3、出售食品时买卖公平，饭菜要做到量足，一视同 仁 ，不徇 私情，不售人 情饭。 4、售饭时，不准讲 闲 语，不准吸 烟 ，不准打 闹 。售饭者必须做到菜价准确 无 误 ，熟 练 使 用售饭机，做到准确 无 误 。 5、对就餐者的要求要耐 心 解 答 ，解 答 不了 ，找 管理员，不允许与就餐者发生矛 盾 。 6、尊 重 少 数民 族 习...
