1 大蒜的功效与 10 大神奇作用(组图) 大 蒜 是 烹 调 美 味 佳 肴 过 程 中 的 调 味 品 ， 也 是 上 好 的 营 养品 ， 更 是 极 佳 的 绿 色 天 然 药 品 。 有 研 究 显 示 大 蒜 的 营 养 价 值甚 至 超 过 了 人 参 。 大 蒜 含 有 200 多 种 有 益 于 身 体 健 康 的 物 质 ， 除 蛋 白 质 、维生素 E、C 及钙、铁、硒等微量元素外， 最受人 们关注的是 具有 增强人 体 免疫力的 S 一烯丙基半胱氨酸(SAC)， 以及极 具杀菌力的 大 蒜 素。 另外一些成份还能预防循环系统的 一些疾病， 如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调 整糖代谢等。 因此， 大 蒜 不仅是 食物 烹 调 过 程 中 必备的 珍品 ，更 是 人 们日常生活过 程 中 防治疾病的 重要手段。 2 大 蒜 功 效 ： 具 有 温 中 消 食 、行滞气、暖脾胃、消 积、解毒、杀虫的功 效 ；主治饮食 积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。 大 蒜 作用： 1、抗菌消 炎 大 蒜 是天然的植物广谱抗菌素，大 蒜 约含 2％的大 蒜 素，它的杀菌能力是青霉素的 1／10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有 明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大 蒜 是预防流感和预防肠道感染病的有 效 方法。但应注意大 蒜 素在高温 下易被破坏，失去杀菌作用。 3 2、 抗 癌 大 蒜 中 的 含 硫 化 合 物 主 要 作 用 于 肿 瘤 发 生 的 “启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌 物 的 活化 ，防止癌 症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化 形成及抗 突变等多种途径，避免正常细胞向癌 细胞转化 。大 蒜 含 的 微量元素，硒能杀死癌 细胞，降低癌 症发 病率。 3、 抗 血小板凝聚 大 蒜 精油具有抑制血小板凝聚的 作 用 ，其机理为改变血小板膜的 理化 性质，从而影响血小板的 撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合 ，影响血小板膜上的 硫 基，改变血小板功能。 4 4、降血脂 据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜 20 克的地区，其心血管疾病...
