名词解释 & 问答题第一章 .蛋白质的结构与功能结构域（ domain)：指一些较大蛋白质分子，其三级结构中具有两个或多个在空间上可明显区别的局部区域。等电点 (isoelectric point)：PI 氨基酸或蛋白质在溶液中解离呈阳离子和阴离子的趋势和程度相等，成为兼性离子，呈电中性，这时溶液的pH 为等电点。蛋白质的一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序。第二章 .核酸的结构与功能Tm 值：DNA 热变性过程中， 紫外光吸收值增加达到最大值的一半时所对应的温度，Tm 时，核酸分子内一半的双链结构被解开。基因：具有遗传效应的DNA 片段。第三章 .酶与维生素酶的竞争性抑制(competitive inhibition) ： 抑制剂与酶底物结构相似，抑制剂与底物争夺活性中心，从而阻碍酶-底物复合物形成的抑制作用。酶原： 有些酶在细胞内合成或出分泌时只是酶的无活性前体，必须在一定的条件下，这些酶的前体水解开一个或几个特定的肽键，致使构象发生改变，表现出酶的活性， 这种无活性酶的前体称作酶原。同工酶：具有相同催化功能而蛋白质的分子结构、理化性质和免疫学活性各不相同的一组酶。Km 值：米氏常数，数值上等于酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。1.酶的特征性常数是什么？简述Km 和 Vm 的意义酶的特征性常数是米氏常数Km 。Km 是单底物反应中酶与底物可逆的生成中间产物和中间产物转化为产物这三个反应的速度常数的综合。Km 在数值上等于酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。Km= （ k1+k2）/k1（1）Km 的意义：①Km 值等于酶促反应速度达到最大速度一半时的底物浓度。②当 k2≥k3 时（ ES 解离≥ ES 分解生成产物时）→Km 代表酶对底物的亲和力。且Km 越小，亲和力越大。③Km 值是酶的特征性常数之一，每一种酶都有它的Km 值， Km 只与酶的结构、底物、反应环境有关，与酶的浓度无关。（2）Vm 的意义： Vm 是酶完全被底物饱和时的反映速度，与酶的浓度成正比。第四章 .生物氧化氧化磷酸化 (oxidative phosphorylation) ：代谢物氧化脱下的氢经过线粒体呼吸链传递给氧生成水，同时释放能量使ADP 磷酸化生成ATP 的过程。底物水平磷酸化(substrate level phosphorylation )：指由于脱氢或脱水引起代谢物分子内部能量聚集形成高能键，然后将高能键转移给ADP(GDP) 形成 ATP(GTP) 的过程。第五章 .糖代谢糖异生 (gluconeogenesis)：指的是由非糖物质（甘油、乳酸、某些氨基酸）...
