下载后可任意编辑毕业设计开题报告谢锦宏12024 年 4 月 19 日广西科技大学鹿山学院毕业设计（论文）开题报告 题 目： 年产 1500 吨红豆棒生产车间 工艺设计 系 别： 食品与化学工程系 专业班级： 食品科学与工程 姓 名： 谢锦宏 学 号： 1973 指导老师： 何剑平 二〇 年 月 日下载后可任意编辑三、讨论方法及措施 1、拟采纳的讨论方法 经过老师的悉心指导，查阅书籍，期刊，论文，设计，以及网上资源了解红豆棒生产工艺流程，以及设备的确定，明确设计方向和设计内容。在相关资料的佐助下，完善整个工艺过程，由小及大的扩张开来。在和老师的的讨论中以及设计图纸中找出设计的不足和缺陷加以改正。2、主要措施 在老师的悉心指导，查阅相关资料，经过一系列的对比确定红豆棒的生产设计工艺流程，根据产量和经济效益来考虑设备的选型最大利益化，根据人群对雪糕营养程度的要求而对配料进行仔细选择。对于车间的设计主要靠老师给予的指导和查阅相关资料，经过不断的计算得出最佳的设计方案。四、讨论工作的步骤、进度 1、 .11.10-- .1.5 前期准备阶段：确定设计课题，查阅，搜集，整理相关文献资料，明确设计思路及其讨论方法，完成开题报告以及设计任务书。 2、 .1.5-- .2.20 设计阶段：根据老师的指导和相关资料的分析，确定好工艺流程，完成设备选型以及工艺计算 。 3、 .2.21-- .3.16 设计阶段中期:根据设备选型及其工艺计算完成设计图纸绘画，期间和老师进行讨论分析，解决疑难问题。 4、 .3.17-- .4.22 设计阶段后期：将毕业设计和图纸在老师指导下进行完善与修改，尽量弥补不足之处。 5、 .4.23- .5.10 准备答辩阶段：准备好毕业设计答辩所有相关资料和完成毕业答辩 PPT 制作,撰写好说明书。五、主要参考文献（其中外文文献不少于 2 篇）12024 年 4 月 19 日一、选题的背景和意义（所选课题的历史背景、国内外讨论现状和进展趋势）1、红豆棒的生产意义和目的红豆富含淀粉、蛋白质和 B 族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品 ，清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症减肥。每百克红豆含蛋白质 20.7 克、脂肪 0.5 克、碳水化物 58 克、粗纤维 4.9 克、灰分 3.3 克、钙 67 毫克、磷 305 毫克、铁5.2 毫克、硫胺素 0.31 毫克、核黄素 0.11 毫克、尼克酸 2.7 毫克。因此红豆棒的生产不但仅是为了消...
