下载后可任意编辑送餐员工作流程一、签 到：（5：55-6：10）天天早 5：55 整理好仪容仪表（头型：前但是眉—后但是领—侧但是耳、工服卫生及工号牌是否佩带），准时到达工作岗位，5：55 由当班领班签到，以饱满的精神状态迎接一天工作的开始。二、卫生清理及餐前准备：（6：10-6：55）1、6：10 点燃波非炉的酒精，当蒸品车推出来后第一时间把火点燃，要注意安全。饮品罐内加冰，要达成与水饱和。2、6：10-6：40 协助出早餐台.3、6：40-6：50 待领班检查工作4、6：55 立岗迎接用早餐的客人，标准站姿不依不靠。三、早餐餐中服务：（7：00-9：00）1、餐中随时关注展台餐具的备量，及时进行补充保证来宾使用。2、随时检查收餐车内的脏餐情况，及时撤换，餐具不可超过80%。3、及时准确传递包房及送餐菜品。四、早餐收尾：（9：00-10：50）1、9：00-10：20 闭餐后把菜品撤到后厨，负责清理蒸点车及地面卫生，托盘、保温罩卫生，餐车卫生。2、10：30-11：00 取楼上的餐箱，洗浴 5 楼每周一，周四上午10：30。下载后可任意编辑五、送餐服务：（11：00-13：20）1、接到菜单：先批阅菜单，如有带小料的菜肴要先把小料备好。2、催 菜：凉菜在 15 分钟上，热菜在 20 分钟未上，即开始催菜，由专门的催菜员催，如催过后 5 分钟仍未上，要上报给领班。3、装 车：在菜品陆续上来时，按菜品多少选择装盘或装车，用托盘可以上的菜品，则不可用车，要保证一菜一罩，并规定，保温要洁净光亮，无油渍，托盘要洁净，无油渍、水痕，餐车要使用完好洁净，无油渍、无水渍，杂物、无异味。4、运 输：装盘或装车完毕后，由送餐员乘坐电梯，以最快速度送往房间，在客房及洗浴走廊行走时要靠右侧通行，注意餐车的速度及平稳度以防止汤菜、小料渗出汤洒到餐车上，同时餐车上要各有一块洁净、整齐的代手，以便清洁使用。5、注意事项：①、走到客人房间要先按门铃，并报“您好，送餐服务员”得到客人允许后进入房间，再次问好，“您好，您点的餐好了，给您放到桌上”，根据客人的适宜，放到指定位置，然后把帐单提供应客人，“您消费一共 XXX，这是帐单，请您过目”如客人交钞票，则收取钞票，如挂房间帐则由客人签字，再把帐单拿回下载后可任意编辑到吧台。②、洗浴送餐拿 2 张帐单，由洗浴服务生签字，留洗浴一张单，送餐员要写上送餐时间，拿回西餐厅吧台一张单，再由收银员打出一张结帐单由送餐员投保，如有个别点菜宝被没有的菜是用多用单下单的，则...
