下载后可任意编辑酒店班地厘BACKSIDE 员工岗位职责12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑高星级酒店岗位职责部门:中、西餐厅,宴会部职务:班地厘(PANTRY)/BACKSIDE 员工直属上级:餐饮领班下属:生效日期:200x1/1编号:F&B—JOB—022工作描述;1、负责餐厅和厨房的协调, 衔接餐厅和厨房的工作,将厨房的出品送到餐厅。2、每餐前准备必要的充分的餐具、用具、汁酱, 取得厨房的每日特别推销送到餐厅。3、营业中,将餐厅的入厨单分单,夹上木夹,分入不同的厨房如烧烤、冷菜、热菜、点心部等。4、随时检查厨房的出菜, 并和餐厅密切联系, 反馈信息给厨房, 合理安排上菜时间。5、确认当日宴会单、团队单已入厨房, 并和大厨确认。6、熟练各种菜式的准备、制作时间、所需汁酱等。7、每单走完及时通知厅面服务生”菜已走完”。8、 清洁班地厘的区域,维护各种用具、设备。22024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑页数:1/1 F&B—JOB—02232024 年 4 月 19 日
