1 / 7 祟头镇野生蔬菜品种资源及开发利用研究魏 秀 章浙江省云和县祟头镇农技站323606近年来 , 随着人民生活水平和生活质量的提高，人们越来越重视饮食与健康的关系。野生蔬菜因其生长在地域广阔的山野，空气清新、无污染；野菜产品具有“鲜、绿、野 ”的外形和 “营养、药用、美味”的内质特点， 被誉为 “有机绿色食品 ”而备受人们的青睐。吃食野菜已经成为都市人们追求的新时尚，野菜开始成为市场的新宠。我镇挖掘本地野菜资源优势, 开发的一些野生蔬菜品种( 如毛竹笋 ) 在全国各地均有销售，部分产品还出口到日本、香港、台湾等国家和地区。如何进一步摸清全镇的野生蔬菜资源，利用这些天然的有机绿色食品来丰富人民的菜篮子供应种类，已经成为农业区划部门需要认真研究的重要课题。对野生蔬菜品种资源调查及开发利用进行基础性研究，必将为各级政府领导宏观决策提供依据，为今后的农民增收找到一条新的途径。一、祟头镇 野生蔬菜品种资源调查及资源的基本情况浙江省云和县祟头镇地处浙南山区,位于东径 119° 29′ 、北纬 28° 02′,属中 总面积 65.75 平方公里 , 耕地面积 122.2 hm 山林面积 954.8hm, 热带季风气侯 ,气侯温暖湿润 ,四季分明 ,无霜期长 ,海海拔最低高度 300m，最高 1650m（平地和农业常耕地海拔一般在300— 1020m之间） , 据气象部门20 年资料统计表明,年平均气温16.5℃,≧10℃ ,积温 5110.4℃,极端最低温度一7℃,无霜期平均227 天, 雨量充沛 ,年降水量 1780— 1900 ㎜ .光照充足 ,平均年日照时数1774.4 小时 ,昼夜温差较大 .森林覆盖率62﹪ ,山青水绿 ,无工业污染源 ,由于境内大气环流和地形地貌的复杂性、多样性，区域间气候差异很大，而茌不同气候区内不同地方的差距仍十分明显，形成各种各样的气候小区。祟头镇 立体的地形地貌和气候的多样性带来了丰富的资源, 在全镇 广阔的山野上，植物资源有236 科、 955 属、 2775 种，素有 “土特产仓库 ”和“天然中药库 ”之称，野生蔬菜种类也十分丰富，据此次野生蔬菜品种资源调查, 全镇共有野生蔬菜198 种，分属 45 个科，蕴藏量达 60 多万 t 。(一)祟头镇 野生蔬菜的种类据 13 个村 ,62 个自然村调查，目前本镇分布广泛且蕴藏量大常见的野菜种类初步调查有198 种，最受人们喜爱食用的有47 种，其中，属于菊科的有31 种；豆科的有6 种；伞形科、百合科、十字花科、苏木科、蔷薇科分别...
