PalmOil棕榈油年年丰粮油有限公司蒋太书棕榈树与棕榈油棕榈油的来源棕榈油是从油棕树上的棕榈果果肉中榨取出来的。油棕榈是棕榈树的一种品种，它是一种四季开花结果及长年都有收成的农作物。油棕的商业性生产可保持25年。原产西非，现在主要产地是马来西亚与印尼。棕榈油的概况棕榈油的来源棕榈油是可食用的油脂，它属于木本油料，棕榈果是成串生长的，每串重10～20kg，每串大约有2000个果子，每个果子是由果肉与果仁（种子）组成的，果肉含油大约49％的棕榈油（PO），而果仁含油大约50％的棕榈仁油（PKO）。棕榈油的产地分布棕榈油的产地主要分布在赤道附近的国家：马来西亚、印尼、泰国、中美洲、中非等。世界棕榈油总量在2700万吨/年，棕榈仁油320万吨/年（2003年）棕榈油已成为世界上第二大油种（仅次于豆油）。也是植物油贸易量最大的油种，也是最大的出口油种。棕榈油主要产地WORLDSUPPLYOFOILSANDFATS马来西亚棕榈油马来西亚的棕榈油的产量已超过世界其它国家棕榈油产量的综合，占世界总量的49％（2003年）马来西亚是最大的棕榈油生产国和出口国。（2003年生产1335万吨，出口1225万吨）。一般的马来西亚已到成熟期的油棕，每年每公顷平均产量是3.7吨毛棕榈油。棕榈油产品棕榈油的产品（常见）：CPORBDPORBDOLRBDSTBST(软工棕）CPKORBDPKORBDPKOLRBDPSKT棕榈油CPORBDPORBDOLRBDST软工棕榈油PO+STBST棕榈仁油CPKORBDPKORBDPKOLRBDPKST棕榈油的特性指标毛棕榈油（CPO）的特性密度（50℃，g/m）0.8896～0.8910折光指数50℃1.4544～1.4550皂化值mgKOH/g油190～202不皂化物(%)0.15~0.99碘值（IV）50.1~54.9滑动熔点（℃）33～39胡萝卜素含量mg/kg200～1000棕榈油的特性指标(续）脂肪酸组成：C12:000.1~0.4C14:001.0~1.4C16:0040.9~47.5C16:10~0.6C18:003.8~4.8C18:136.4~41.2C18:29.2~41.2C18:30~0.5C20:000~0.8棕榈油的化学性质棕榈油是以甘油三脂为主要成分，其中还含有部分甘油化合物，以及少量非甘三脂和甘二脂，这些物质都是在制取过程中带入的。棕榈油中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸约各占50％，这种平分状态决定了棕榈油较其它植物油脂有更好的氧化稳定性。棕榈油的次要组分：类胡萝卜素、维生素E、磷脂、甾醇、脂肪酸等，占油重约1％，对油有重要作用。毛棕榈油含有500～700ppm的类胡萝卜素，含有500～1000ppm的维生素E和二烯生育酚，都是很好的天然抗氧化剂。棕榈油的质量指标CPORBDPO特级标准I标准IIFFA%≦2.53.55.00.10M&I≦0.250.250.250.10PV≦2.0--2.0AV≦4.0--4.0COLOR(51/4)---3.0®DOBI2.82.52.2-棕榈液体油（RBDOL）棕榈液体油是通过控制温度使棕油结晶后，从中分提出来的液体部分。常温下是液态两种主要产品：标准RBDOL(24度)和超级RBDOL(13度)。主要质量指标RBDOL(24)℃RBDOL(13)℃FFA%≦0.10.1M&I≦0.10.1PV≦22AV≦4.04.0Color（51/4）3.03.0IV56～59.160.1~67.5(61.9)浊点℃6～11.52.8~5.7滑动熔点℃19.2~23.612.9~16.6棕榈油硬脂是棕榈油冷冻结晶后分提出来的固体部分。常温下是固态主要质量指标RBDSTFFA%≦0.9M&I≦0.15PV≦-Color（51/4）3.0IV≦48滑动熔点℃≥44软工棕（软固体）BST是由棕榈油与棕榈硬脂调配而成。一种熔点刚好是44℃的固体油。质量指标其它同RBDSTBSTIV≦48滑动熔点℃44棕榈仁油（RBDPKO）棕榈仁油是从棕榈果仁中制取得的油脂常温下是半固态主要质量指标脂肪酸组分RBDPKOIV16.2~192滑动熔点℃25.9~28皂化值243～241不氧化物％0.1～0.8C12:0C14:0C16:0C18:046.3~51.114.3~16.86.5~8.113.2~16.4棕榈仁液体油（RBDPKOL）棕榈仁液体油是由棕榈仁油冷冻结晶分提后的液体部分。常温下是液态主要特性指标脂肪酸组分RBDPKOLIV20.6~25.3滑动熔点℃22~32皂化值231～244不氧化物％0.26～0.72C12:0C14:0C16:0C18:042.1~46.312.3~15.57.4~10.614.6~21.3棕榈仁固体油（RBDPKST）棕榈仁固体油是由棕榈仁油冷冻结晶分提后的固体部分。常温下是固态主要特性指标脂肪酸组分RBDPKSTIV5.8~8.1滑动熔点℃31-32皂化值245～254不氧化物％0.22～0.6C12:0C14:0C16:0C18:054.8~58.221.1...
