精品最新资料1餐饮行业安全保障及预防措施一、手提式 1211 灭火器的使用该灭火器适用于扑灭易燃液体、可融化固体、气体、精密仪器和电气设备的初起火灾以及固体可燃物的表面火灾。使用方法：拔出保险销，按下手柄，药剂立即喷出，对准火焰底部喷射，要频繁摆动，注意死角，至火焰熄灭。注意事项： 1、灭火器切勿倒置2、放置干燥处、防止火烤、暴晒和碰壁3、放置温度： 10-45 摄氏度4、如发现灭火器剂量减轻8%或压力表指针低于绿区时， 应立即补充灭火器或驱动气体5、灌装灭火器必须由专业单位承担6、每年必须由专业单位进行一次年检安全撤离火灾现场的方法：1、现场员工组长（班长）站在厨房与大厅的交接处，有秩序地疏散内场员工2、外场员工组长（班长）站在大厅中，协助管理者指挥服务员，厨工，顾客等人员安全撤离火灾现场精品最新资料23、收银员站在大门口，接应从大厅里撤出的人员，同时阻止来往顾客进入火灾现场4、分店消防组成员在当班管理者的指挥下进行灭火5、管理组应控制大局，留守火灾现场，一方面组织分店消防成员灭火，另一方面指挥所有人员撤离现场。二、人生安全及预防措施1、滑到预防： a. 穿防滑的鞋子；b. 拖把要绞干拖地。2、割伤预防： a. 刀具及有锋口方。3、烫伤预防： a. 告知顾客是烫原料，勿用吸管；b. 拿热东西拿抹布，因湿抹布会引起蒸汽烫伤；c. 用夹子。4、火灾急救： a. 用水；b. 用盖子盖住；c. 用面粉；d. 用灭火器。精品最新资料35、搬运损伤预防： a. 用腿部力量；b. 蹲下来时用腿，而不是用腰力；c. 搬重物时请求援助。6、清洁剂损伤预防： a. 用塑胶手套，围裙；b. 戴眼罩。7、抢劫： a. 保持镇静；b. 为了保证顾客及员工安全，应按照抢劫犯所提出的要求去做；c. 观察抢劫犯逃跑的方向和使用的交通工具；d. 注意观察抢劫犯的性别、身高、肤色、口音、着装及其他显著特征；e. 如果出现人员伤亡，应立即呼叫救护车；f. 立即通知警方和营业部；g. 如果出现人员伤亡和武装抢劫，安慰顾客， 如果需要，可送上食物及饮料，请他们写下证词，并可提供餐厅的电话让他们打回家；h. 不要让任何人破坏餐厅的抢劫现场，以便警方进行调查；i. 天黑后不要开后门。三、部分易发生疾病的急救措施精品最新资料41、中暑急救方法：a. 迅速扶离高温环境，至阴凉通风的安静场所休息，给服清凉饮料；b. 体温在 40° 以上者，应立即用冷水或冰水淋浴或擦欲，须随时注意体温，体温降至 38....
