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下载后可任意编辑【半成品老婆饼怎么烤】 速冻老婆饼怎么烤 老婆饼是一种面点小吃，它在我们这边有着喜庆的意义，那么你们知道老婆饼是怎么做的吗?接下来我为你介绍一下老婆饼的做法吧。 烤老婆饼的食材准备 烤老婆饼的做法教程 1.首先制作糯米馅，将食材备好。 糯米粉 100 克，细砂糖 30 克，冬瓜 180 克，核桃仁 30 克，猪油 20 克。 2.冬瓜切成小块，放入调料机。 3.将冬瓜打碎，成水末。 4.将水末状冬瓜、细砂糖、猪油一起倒入锅里，开中火。 5.等待糖油完全融化，转小火。 第 1 页 共 5 页下载后可任意编辑 6.立即筛入全部的糯米粉，快速搅匀。 7.使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状，盛出冷凉备用。 注:刚做好的糯米馅较粘，凉透了就好下手操作了。 8.用原锅稍焙炒一下核桃仁至焦黄即可。 9.接下来接着制作水油皮，把面粉、糖、全蛋液、猪油、水倒入盆中。水油皮：中筋面粉 110 克，细砂糖 10 克，水 60克，猪油 20 克。 10.全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团;静止松弛半个小时(为防止面团表面变干，静置时需要盖上保鲜膜或湿布)。 注:根据面粉吸水性不同，水的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干，这样才方便接下来的操作。 11.然后制作油酥，把面粉和猪油混合。油酥：中筋面粉66 克，猪油 34 克。 第 2 页 共 5 页下载后可任意编辑 12.并不断揉搓，直到成团。 13.将冷凉糯米馅与炒好凉透的核桃仁拌均，分成 16 等分。 14.将油酥面团搓成长条分成 16 份，分别揉成圆球。 15.将醒好的水油皮面团搓成长条也分成 16 份。 16.取 15 一小等分水油皮面团，按扁成为圆形; 将 14 一小等分油酥面团放在水油皮面团中心。 17.一个个包起来，按扁在案上。 18.将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。 19.擀开后，从上而下卷起来。 20.卷好的面团旋转 90 度，再次擀开成长椭圆形。 21.再次从上而下卷起来。 22.如图，将 16 份面团全部卷好，注为防干盖上湿布或保鲜膜哦。 第 3 页 共 5 页下载后可任意编辑 23.取 22 中的一小块面团，擀开成圆形。 将 13 中的一块糯米馅放在面团中央，包起来。 24.包好后，收口朝下，擀成圆饼状。 25.在面团表面刷上一层全蛋液，撒上一些白芝麻。注:我忘记撒芝麻了,但是后来入烤箱前补上了。 26.用刀在面皮表面划三道小口子，需划穿面皮。 27.再静置 15 分钟后，放入预热好 200 度的烤箱，烤 18 分钟左...