多选题1. 明知食品小作坊未取得许可证从事食品生产加工活动，仍为其提供生产场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门（ABCD）A责令停止违法行为，没收违法所得B 并处三千元以上二万元以下罚款C 违法所得一万元以上的，处二倍以上五倍以下罚款D 致使消费者的合法权益受到损害的，依法与食品小作坊承担连带责任。2. 可能导致过敏反应的食品及其制品（ABCD）A 含有麸质的谷物及其制品 B 蛋类及其制品C 花生及其制品 D 坚果及其果仁类制品3. 下列哪些属于网络食品交易第三方平台（ABCD）A美团 B 天猫 C 云猴 D 京东4. 从业人员健康档案内容主要包括（ABCD) A个人简历 B 疾病史 C 体检合格证明 D 晨检记录5. 关于各类水池设置，下列说法正确的是( ABD ) 。A蔬菜清洗池与洗手池分开B拖把清洗池与餐饮具消毒池分开C荤菜清洗池与水产品清洗池可不分开D洗手池与洗菜池分开6. 食品处理区布局“三分开’（ BCD ）A人员通道及出口分开B原料通道及入口分开C成品通道及出口分开D使用后的餐饮具回收通道及入口分开7. 下列区域，属于准清洁操作区的有( CD ) 。A切配场所B备餐场所C烹饪场所D餐用具保洁场所8. 基于食品再加热, 下列説法正确的是( ABD )。A 熟食品在危险温度带内存放时间不超过2 小吋 , 再次食用吋立充分再加热B 再加热不可与生食品一起加热烹調C 食品再加热不得超过2 次D 再加热中心温度要达到7O°9. 餐饮服务单位采购食品原料，应当如实记录( ABC ) 。A 产品名称、规模、数量B 产品的生产日期或生产批号、保质期和进货日期C 供货单位名称、联系方式D 采购价格10. 下列区域，属于一一般操作区的有( AC )。A切配场所B备餐场所C餐用具清洗消毒场所D餐用具保洁场所11. 应当设置检验室的餐饮服务单位包括( BD ) 。A学校食堂B中央厨房C特大型餐馆D集体用餐配送单位12.关于专间设施，下列表述正确的是( ABC ) A 应为独立隔间 B 具有独立空调C配有专用工具、清洗消毒水池D设置不少于2 个门13. 下列哪些属于高风险食品? ( ABCD ) A四季豆 B野生菌C改刀熟食D裱花蛋糕14. 关于餐用具清洗消毒，下列说法正确的是( ACD ) 。A接触直接入品食品的器具清洗消毒要有固定场所B可以与食品原料、清洁用具水池共同，但与接触非直接入口食品的工具、容器必须分开清洗C采用化学消毒的，至少设有3 个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、消毒浸泡水池和冲洗水池D采用人...
