下载后可任意编辑 对大脑发育不好的食物 过咸食物 人体对食盐的生理需要极低，成人每天 7 克以下、儿童每天 4 克以下就足够了。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下，从而导致记忆力下降、大脑过早老化. 含铅食物 铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大杀手。 含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，无铅松花蛋的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。 含铝食物 世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过 60 毫克，油条中的明矾是含铝的无机物，假如一天吃 50100 克油条，便会超过这个量。 含过氧脂质的食物 油温在 200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质，会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。 含糖精、味精较多的食物 糖精摄入过多会损害大脑细胞组织;味精少量食用是安全的，但周岁以内的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能;孕妇吃则会引起胎儿缺锌，影响孩子智力进展。 对大脑发育好的食物 1、香蕉 想让大脑处于巅峰状态，就得适时补充碳水化合物。我们吃下去的碳水化合物会被分解成葡萄糖，而大脑最需要的能量来源就是葡萄糖。专家建议，可食用香蕉补充碳水化合物，因为香蕉的果胶，释放葡萄糖的速度较慢，因此血糖不易高低起伏过大影响到大脑的营养补给。 2、全谷类 英国史旺西大学心理系教授班顿曾针对一群一年级学童进行实验，发现吃低胃肠道(升糖指数)早餐的孩子，在一系列脑力测验中表现稍佳。全谷类不仅是低胃肠食物，还富含维生素及维生素乙群，叶酸，烟碱酸等。维生素乙群不仅能帮助葡萄糖充分利用，也能协助蛋白质代谢，是维持脑细胞正常功能的必要营养素，叶酸则与神经进展，记忆力有关。下载后可任意编辑 3、鸡蛋 鸡蛋不仅有乙群，优质的蛋白质也与制造细胞和神经传导物质有关。而且还有丰富的维生素 A、维生素 E、维生素 B6、维生素 B12、叶酸和锌等活化脑力的营养素。不少讨论都指出，长期缺乏维生素 B12 的和叶酸，会使记忆力减退，甚至还可能提高罹患失智症的风险。蛋黄中还富含卵磷脂，是人体合成乙醯胆碱(负责记忆力，提高反应时间和专注力的神经传导物质)的主要原料。不过，蛋黄适量就好，每天约 1~2 颗就够了。此外，豆腐、黄豆也都富含卵磷脂...
