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营业高峰前准备指引干货,建议收藏

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营业高峰前准备指引第一章 目的体育场馆高峰期(周末、寒暑假、圣诞节、十一黄金周、五一黄金周等)及某些影响力较大的赛事来临前,需提前做出相关安排,保证在客流高峰时正常运营并保证场馆服务质量。第二章 客流量预估场馆需提前进行数据分析(同期数据) ,预估出日最大人次量,根据日最大接待量进行测算,如预估人次超出最大接待量要合理安排进行运营人员工作、场地安排、商品上架等(根据假期时间而定)。第三章 排班调整1、值班经理根据客流增长比例安排员工停休全面运营(节日期间或赛事首日、次周末着重增加人员,如有临时兼职、临时保洁、临时安保需考虑人员比例情况合理安排)。前台:所有售票窗口全部开放,并配备专人销售。注意分流顾客,同时保证场馆会员有前台工作人员进行会员订场业务,来减少排队时间(视客流情况而定) 。如顾客人流量大,需要进行现场秩序的维持及信息传递工作;卖品:保证一销售一配货标准,在进场高峰前要另设一流动配货人员,消化排除顾客;贩卖机:除在前台内设专人专柜销售外,应加设篮球租赁机、饮料贩卖机等,可卖品+贩卖机同时销售,以缓解前台销售压力并最大机率增加销售成绩;球场管理员:保证基础岗位的同时,在通道等公共区域增设流动引导人员;2、办公室同运营全面停休,加入运营各部进行支援工作,保证正常运营。由行政提前排班并上报场馆负责人。第四章 高峰期前营业检查1、场馆负责人对支援人员提前三天安排各岗操作培训及现场考核工作,原则无相关工作经验的不允许进入相关岗位。对于全体员工进行服务培训,避免在客流高峰期产生服务质量客诉;2、场馆管理人员全面检查各部门设备、设施,保证高峰期设备的正常运行;(电脑、打票机、贩卖机、冰箱、球机、电箱、灯等)4、消防安全培训、检查工作,在客流高峰前场馆负责人组织全体员工进行消防演练,要求熟知场馆各消防疏散通道位置,消防栓、灭火器使用方法,检测应急电源、双语广播等应急设备是否正常。场馆负责人协同现场管理人员、安保值班经理对内部进行消防安全检查工作;5、场馆负责人视客流情况提前申请换取零用金,防止运营中出现无法找零情况。第五章 高峰期前物料准备1、视场馆情况安排现场设置摊位进行销售工作(卖品及后产品商品),减轻前台排队压力,提高销售成绩;2、球场内安装麦克,便于员工更快提示顾客场馆相关情况,保证现场秩序;3、提前在卖品、检票等排队位置设置拉带及活动宣传、指示标识等,在高峰期时可更好...

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