精品文档。1欢迎下载比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量【实验目的】1、运用科学的方法比较不同蔬菜或水果中维生素c 的含量2、提高学生的实验技能和动手操作能力3、提高学生的信息收集和处理能力4、提高学生的知识迁移能力，培养学生的参与精神和合作态度5、激发学生理论联系实际、学以致用的思想，提高用所学的知识解决实际问题的能力【实验器材】材料：：新鲜的水果和蔬菜用具：研钵，小烧杯，漏斗，纱布，滴管，方座支架，量筒，小试管，体积分数为 0.01%的高锰酸钾溶液，注射器，一次性手套，小刀，切片板等【实验原理】维生素 C在蔬菜和水果中含量较高。 不同果蔬中含量不同。 维生素 C具有一种奇妙的特性——它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素 C溶液越浓，用量就越少。 根据这一特性， 我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C的含量了。【教学过程】一、创设情境，导入课题在做本次实验之前学生已经通过各种渠道对维生素C和高锰酸钾有了比较详尽的了解。 为此，我打算用一个假设来导入新课：先讲一个关于古罗马入侵非洲的故事， 由此引出坏血病。 假设我们全班同学一起远航三个月，为预防坏血病（分配好船长等角色， 提高学生的积极性） 我们应该多带一些富含什么的食物？由此引出本节课的主角维生素C 不同的水果或蔬菜维生素C的含量是不同的。本节课我们就通过实验亲自来比较一下不同蔬菜或水果中维生素C的含量。二、 明确步骤，完成实验1、小组检查实验器材是否齐备。2、由于学生还没有化学实验操作的基础，我首先向学生演示一遍操作的全过程并强调注意事项3、注意事项：（1）. 选用的水果或蔬菜切小块（2）. 注意安全 , 防止小刀伤着手（3）. 研磨顺序，研磨方法（4）. 第二次研磨时研钵、小锤及时清洗（5）. 纱布折叠方法（6）. 漏斗下端紧贴烧杯壁（7）. 一定要逐滴加入，边滴加边震荡，边观察，避免滴加过多，影响计数的准确性。第二种汁液时漏斗、小刀和滴管及时清洗，用吸水纸吸干净，纱布及时更换三. 讨论和完善计划（1）. 选择探究的方式：滴定蔬果汁和滴定高锰酸钾精品文档。2欢迎下载（2）. 针对每一步，你组人员如何分配？每一步我们应该注意哪些细节( 组长主持，小组讨论 ) 四、学生实验及记录记录实验数据：任选 2 种新鲜蔬菜或水果高锰酸钾溶液汁液滴数实验结论1 号试管：（ 2 毫升）2 号试管：（ 2 毫升）记录实验数据：任选 2 种新鲜蔬菜或水果蔬菜或水果汁液高锰酸钾...
