课后限时练 (十四)生物技术实践时间 40 分钟班级________姓名________ 1．(2011 ·江苏， 3)下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是() A．腐乳制作所需要的适宜温度最高B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA 和 RNA 解析： 果醋制作中所需温度最高，为30～35°C
制果醋所用的醋酸菌是好氧菌，只能进行有氧发酵
腐乳制作所用菌种是霉菌
细菌与真菌都具有细胞壁、核糖体、 DNA 和 RNA
答案： D 2．(2011 ·江苏， 16)下列有关植物组织培养的叙述，正确的是() A．愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞B．二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株C．用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子D．植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl 的培养基培养筛选而获得解析： 愈伤组织是一团无定形状态的薄壁细胞
二倍体植株的花粉经脱分化与再分化处理后会得到单倍体植株，然后再经秋水仙素处理，得到能稳定遗传的二倍体植株
胚状体外包上人工薄膜，可制成人工种子
答案： D 3．(2011 ·广东理综， 5)以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是() A．洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂B．猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少C．血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测D．在凝胶色谱法分离过程中， 血红蛋白比相对分子质量较小的杂蛋白移动的慢解析： 大分子物质由于分子直径较大，不易进入凝胶颗粒的微孔，而只能分布在颗粒之间，所以在洗脱时向下移动的速度较快，相反，分子质量较小的物质向下移动速度较慢
答案： D 4．(2011 ·安徽理综 )下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是 () A．用蒸馏水配制
