下载后可任意编辑【怎样选择好蜂蜜】如何选择好蜂蜜 蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。怎样选择质量好的蜂蜜的方法。 选择好蜂蜜的方法：加糖鉴别 假蜂蜜是用蔗糖(白糖或红糖)加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品质特点是，没有自然的蜂蜜花香气味，而有一股熬糖浆的气味，品尝时无润口感，有白糖水的味道。 为了进一步确认假蜂蜜，可用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。也可采纳荧光检查。取可疑蜂蜜 1 份与 2.5 份水混合均匀，向不透光的载玻片上涂 2～3 毫米厚层，或放在不透荧光的试管中，在暗室中进行荧光观第 1 页 共 4 页下载后可任意编辑察。一般在天然蜂蜜中，颜色呈黄色略带绿色的，是优质蜂蜜，假如色泽草绿、蓝绿，则是劣质蜂蜜，若色泽呈灰色的，则是用蔗糖调制成的假蜂蜜。 选择蜂蜜好的方法：气味鉴别 进行蜂蜜气味的感官鉴别时，可在室温下打开包装嗅其气味。必要时可取样品于水浴中加热 5 分钟，然后再嗅其气味。 良质蜂蜜——具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。无任何其他异味。 次质蜂蜜——香气淡薄。 劣质蜂蜜——香气很薄或无香气，有发醇味，酒味及其他不良气味。 蜂蜜食用注意事项 在服用蜂蜜的期间，要注意以下几点： 保持良好的作息习惯，尽量避开熬夜。 第 2 页 共 4 页下载后可任意编辑 少吃辛辣或者刺激性食物。 积极参加户外运动，放松心情。 不要给自己太大的压力，学会合理减压。 其他蜂蜜选择方法 嗅、闻：蜂蜜的气味。开瓶后，新奇蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。 尝：品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。 挑：检查蜂蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩，含水量相第 3 页 共 4 页下载后可任意编辑对较低。经筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者，说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状，不扩散。 捻：观察和感觉结晶情况。夏天气温高，蜂蜜...
