下载后可任意编辑如何降低酒店采购成本:采购成本降低 如何降低酒店采购成本？一直以来，采购成本控制是采购管理中最为核心的问题。如何降低酒店采购成本，提高酒店经济效益，为酒店赚取更大的利润，自然成为我们宾馆经理人及采购部门负责人所关注的焦点。采购成本并不是单纯地和“价格”划等号，控制采购成本也并不是一味地靠“压价”来完成，而是必须站在一个战略的高度，通过各项相关工作的统筹配合才能达到目标，取得好的效果。我个人总结人有经下五点:一、市场信息的充分搜集和分析当今的社会是信息化社会，面对纷纭复杂的市场，只有最大程度地占有各种相关信息资料，去粗取精，分析总结，将市场风云了然于胸，才能运筹于帷幄之中，决胜于千里之外。作为酒店采购人员，应该把酒店采购市场信息的搜集作为每天的一项重要的必修课，它至少有以下几点好第 1 页 共 8 页下载后可任意编辑处： 1、有助于采购策略的制定。通过对供需双方市场的了解分析，可以清楚地得知同类货品在不同渠道上的流转状况、不同地区货品的差价、货品的质量，以及自身酒店在整个需方市场上的位置等等。这些都有助于采购策略的制定。而策略的制定是做好采购工作的第一步。 2、有助于谈判的成功。通过对日常成本信息和数据的搜集、以往项目的成本分析积累、价格曲线走势的讨论，采购人员才能掌握谈判的主动权，控制整个谈判的进程和大局。 3、有助于准确选择供应商。通过大量搜集各供应商资料，可以了解他们的基本信息、报价、竞争实力，以及信誉度。通过比较分析，再根据自身需求特点就可初步选择出合适的供应商。 而猎取市场信息的途径除了传统的同行之间互通、合作伙第 2 页 共 8 页下载后可任意编辑伴的介绍、做市场调查等方式外，目前上网查询成了一个普遍为业界接受，并行之有效的方法。信息丰富、方便及时、互动性强等优势是其他方式所无法比拟的，但它也存在着一定的缺陷，比如供方资料可能不全面、由于地区差价而使所报价较片面等等，这些都有待改善。 二、整体成本的控制成本作为单项科目存在时，它的额度越低，企业收益越高。但是企业成本、项目成本，以至专项成本，往往都是多个单项成本科目的总和。当单项成本达到最低，单项成本科目的总和却未必也是最低。比如采购一件设备，10万元一件的需要一年检修一次，8 万元一件的可能需要半年检修一次，而每次检修需 7000 元，设备的使用年限为 10 年，那么 3 年下来，购买 8 万元/件的设备的...
