常州轻工职业技术学院项目:咖啡厅制作人:夏丹丹班级:11营销试点1常州轻工职业技术学院学号:11836231222常州轻工职业技术学院目录一、选址二、运营模式三、产品和服务1.产品和服务描述2.竞争比较3、资源、技术四、市场分析五、推广计划（1）宣传（2）事件营销（3）服务营销六、咖啡屋的经营之道七、奋斗目标3常州轻工职业技术学院一.选址一般适合开咖啡店的方面有：商业街、商场、超市学校附近(距离学校不超过1000米)、校园、酒吧等人流量大的市场按地点划分：商业街、商场适合开设价位在100元-500元之间的咖啡店；超市、学校附近、火车站、地铁站、加油站适合开设价位在30元-100元之间的咖啡店；酒吧、办公楼、机场适合开设价位在500元及以上的咖啡店。按外界因素划分：店面的门口最好紧邻马路，高峰时人流量为100人/小时，车流量为200辆/小时为最佳。店面最好选择距离美容店、服装店、首饰店、超市不超过500米的方面，因为消费咖啡的主要人群是女性，咖啡店设在附近能够吸引目标顾客。二、运营模式技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高档写字楼、ＣＢＤ商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙4常州轻工职业技术学院之处等地域选址；统一装修风格、统一产品；总部提供技术支持（包括人员培训）和产品（咖啡豆、茶）配送。三、产品和服务1、产品和服务描述出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。2、竞争比较同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度。相对而言，我们管理水平、产品和服务质量,都占有相当。3、资源、技术咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体5常州轻工职业技术学院现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。四、市场分析1、市场需求（1）稳定的老客户资源。（2）写字楼与宾馆客源。（3）购物娱乐场所。（4）成熟居民小区（5）外企及本地区众多的IT类企业、公司等新兴产业。（6）如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。2、行业发展趋势（1）咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威6常州轻工职业技术学院尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂。根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门杭州和天津。2）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足大众要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣了。（3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。（1）与强势品牌店的间接竞争。目前各大城市中星巴克,以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色，并且在一定的领域有自己的地位。（2）直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。7常州轻工职业技术学院（３）营销规划。利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立自身的知名度、美誉度，稳固住老客户源。五、推广计划（1）宣传针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页（DM）和小礼品，单页也可做成优惠券形式。（2）事件营销①学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。②时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。（3）服务营销①建立会员卡制度。8常州轻工职业技术学院卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不...
