连带责任处罚制度为加强管理者责任心，提高管理者的执行力，减少漏洞，结合目前企业的现状，地点切入， 实行“层级递减型”管理连带责任制。3、实施方案：3、1 实行管理者三级连带制：即以受处罚的人为基点，向上追溯两级管理责任，直接上级或间接上级。部门经理内部检查时一般以直接责任人为基点，酒店店总内部检查时一般以班组第一责任人为基点，管理公司检查时以部门第一责任人为基点，如个别现象、个人行为、投诉等特殊情况可以从直接责任人为基点。3、2 管理责任连带比例 :100%:40%:20% 100%时处罚当事人， 40%是处罚直接上级， 20%是处罚间接上级。即当员工处罚100 元时，直接上级连带 40 元，间接上级连带20 元。3、3 连带责任范围及标准3、3、1 适用于除公司董事长和总经理之外的全体管理者及质检人员。（经理级以上人员、质检督导部开出的不合格产生的罚款才进行连带）3、3、2 发现问题的开单人不再负责连带责任（推菜和投诉除外），涉及到罚款的除对直接责任人100%，直接上级连带 40%，间接上级连带 20%。3、3、3 管理公司领导发现问题开具不合格产生的罚单：从部门第一负责人开始处罚 100%，直接上级连带40%，间接上级连带20%，管理公司质检督查和归口负责人连带20%。3、3、4 管理公司经理和店总发现的问题开具不合格产生的罚单：除对责任部门进行三级连带出发外，对员工处罚的当值质检负20%的 连 带 责 任 ； 对 管 理 者 出 发 的 当 值 质 检 主 管 （ 经 理）要负20%的连带责任。（个别现象直接对当事人处罚，相关管理者负连带责任；两例以上视为普遍想象，直接对责任部门第一负责人进行处罚，相关管理者负连带责任）3、3、5 凡管理公司人员在酒店兼职的，日常检查按酒店部门负责人检查和连带，当公司统一检查时，应行使管理公司职责进行检查，并负管理公司连带责任。3、3、6 酒店内日常检查时店总不负连带责任，外部检查连带至店总时，均按 20%处罚（菜品和投诉除外）3、4 卫生方面：（卫生不合格指同一责任区域一处严重不达标或三处轻微不达标，具体执行办法根据各店的具体情况自行制定上报公司总经理审批）3、4、1 各级管理者每天进行卫生检查：店总至少一天一次，经理级至少一天两次，主管级至少一天四次（环卫班负责人至少每餐六次），在卫生质量检查表上记录并签字，每处卫生不合格罚款5 元，对直接责任人处罚 100%，直接上级连带40%，间接上级连带 20%。少检漏检者按“落实...
