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选修5烃的含氧衍生物-醇、酚知识点资料

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四维教育烃的含氧衍生物1 第一节 醇酚醇的结构、通式和性质一、烃的含氧衍生物烃的衍生物,从组成上看,除了碳(C),氢( H)元素之外,还含有氧(O)。从结构上看,可以认为是烃分子里的氢原子被氧原子的原子团取代而衍生而来的。烃的含氧衍生物的种类繁多,可以分为醇,酚,醛,羧酸,酯等(目前高中化学所学)烃的含氧衍生物的性质由所含官能团决定。二醇类 ( 1) 概念: 分子中含有跟链烃基结合着的羟基化合物。 ( 2) 饱和醇通式: CnH2n+1OH ,简写为 R-OH。碳原子数相同的饱和一元醇与饱和一元醛互为同分异构体(3)分类①按羟基个数分: 一元醇、 二元醇、 多元醇。 一般将分子中含有两个或者以上醇羟基的醇称为多元醇。②按烃基类别分:甲醇、乙醇、丙醇。( 4) 醇类物理性质沸点变化也是随分子里碳原子数的递增而逐渐升高;沸点、密度不是很规律。一般醇为无色液体或固体,含碳原子数低于12 的一元正碳醇是液体,12 或更多的是固体,多元醇 (如甘油)是糖浆状物质。一元醇溶于有机溶剂,三个碳以下的醇溶于水。低级醇的熔点和沸点比同碳原子数的烃高得多,这是由于醇分子中有氢键存在,发生缔合作用。饱和醇不能使溴水褪色。醇化学性质活泼,分子中的碳-氧键和氢 -氧皆为极性键。以羟基为中心可进行氢-氧键断裂和碳 -氧键断裂两大类反应。另外,与羟基相连的碳原子容易被氧化,生成醛、酮或酸。( 5)几种重要的醇①甲醇甲醇又称木精,易燃,有酒精气味,与水、酒精互溶,有毒,饮后会使人眼睛失明,量多使人致死。②乙二醇乙二醇是无色、粘稠、有甜味的液体,凝固点低,可作内燃机抗冻剂,同时是制造涤纶的原料,舞台上的发雾剂。③丙三醇丙三醇俗称甘油,没有颜色,粘稠,有甜味,吸湿性强——制印泥、化装品:凝固点低——防冻剂;制硝化甘油——炸药。乙醇一、乙醇的物理性质和分子结构1.乙醇的物理性质乙醇俗名酒精,无色、透明、有特殊香味的液体;沸点78℃;易挥发;密度比水小;能跟水以任意比互溶;能溶解多种无机物和有机物。2.乙醇的分子结构a. 化学式: C2H6O;结构式:b. 结构简式: CH3CH2OH或 C2H5OH 二、乙醇的化学性质1.乙醇与钠的反应①无水乙醇与Na 的反应比起水跟Na 的反应要缓和得多;②反应过程中有气体放出,经检验确认为H 2。四维教育烃的含氧衍生物2 在乙醇与 Na 反应的过程中, 羟基处的 O— H 键断裂, Na 原子替换了H 原子,生成乙醇钠CH 3CH 2ONa和 H 2...

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