下载后可任意编辑最新食堂合作协议为了更好地为广阔师生提供优质的餐饮服务，响应校园餐饮安全与法律规范化要求，学校与食堂达成最新协议。一、餐饮安全要求1.食堂应严格根据国家卫生行业标准，制定食品加工、储存、销售流程，每天做好日常卫生与三类区域卫生的检测与清扫。2.饭菜品种应保证至少一半为正常菜系，每天提供的套餐不少于三个，并以健康饮食为主要理念，重点推介谷物、蔬菜、水果等绿色食品。3.食堂配送的餐食应当严格根据卫生检查标准，采购食材应以当季新奇食品为主。4.食材订购应有防护、防潮、防污染、防过期等加强措施，确保食材品质，尽量不选用含有激素、有毒有害物质的食材。5.食堂工作人员应持健康证上岗，每年进行两次身体检查并留档，职工着装应法律规范统一。二、食堂卫生清洁1.食堂应有订餐区、用餐区、卫生间三大区域，产生垃圾的地方放置垃圾桶，人员集中从事清理，对厨房设备和台面、厨具、靠背椅、水龙头、地面等每日擦洗消毒。2.食堂工作人员应当时刻注意，如发现厨房内存在食品污染、使用过期食品或者患有传染性疾病的人员应该立即上报，制止或者隔离有可能带来风险的食材近距离接触。下载后可任意编辑3.食堂厨浴设施坚持用时清洁技术，即便是在工作间隙，也应当完成锅灶、炊具的消毒清洗。绝不允许使用地上沾有污染物的蔬菜，厨房口禁止吃东西，吃喝隔离，并宣传‘两菜一汤’等健康饮食的理念。4.食堂设备维护工作，应制定完备的保养计划，并在使用期限结束后及时更换设备，不得将损坏设备和容易腐烂、变质的食材留在食堂中。三、合作成本分摊为了更好地促进校内与食堂之间的默契合作，各科室根据消耗数量分摊合作成本的模式确定合作成本标准；1.由于食堂使用的厨房和餐饮设施需要购买大量草菅，因此，食堂需要校内工程土木结构部门帮助食堂完成烹饪相关的设施内部装修改造和引进设备购置。2.通过统计内部每周食品消耗量，相应地计算厨房和餐厅的能源、水等各类费用的占比，协商校方与食堂分摊。3.在这一模式下，校方应当提供支持，并与食堂开展协同合作，制定好成本分摊的政策和流程，确保协作顺畅，成果共享，算积分共成长。总之，这一份最新食堂合作协议旨在法律规范餐饮服务的整体态度和理念，在落实更加严格的餐饮安全卫生标准和科学的用餐环境的前提下，以更优质的餐饮服务为校内师生职工提供便利，共同提升校园文明水准。
