下载后可任意编辑柠檬水的功效与作用 [柠檬的营养价值及功效] 柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。 柠檬的营养价值及功效 维生素 C 能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素 C 来保护。当维生素 C 缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症;它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。 柠檬鲜果的用法 1。鲜柠檬直接饮用:将柠檬鲜果洗净,横切成 2mm 厚的片,第 1 页 共 7 页下载后可任意编辑去种子后直接放入杯中沏凉开水,加入适量冰糖即可饮用。 2。制糖渍柠檬:将柠檬洗净,切片、去籽后,按 1 千克柠檬片 2~3 千克砂糖的比例,采纳一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用(糖尿病患者可采纳盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的 25~30%) 3。柠檬用于烹饪:烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。 4。柠檬鲜果美容:将柠檬洗净切片后,放入凉开水中 3~5 分钟,即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用,可融蚀面部、身上的色斑,达到发如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果。爱美的朋友们可以参照 5。柠檬除臭保鲜:将 2~3 斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内,对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用;切片放于泡菜坛中,可以除白,使泡菜清脆爽口。 第 2 页 共 7 页下载后可任意编辑 营养分析 1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在 15 分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死; 2.柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，常常被用来制作冷盘凉菜及腌食等; 3.柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小; 4.吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作第 3 页 共 7 页下载后可任意编辑用，可缩短凝血...
