下载后可任意编辑核桃的选择方法和食用禁忌:核桃食用禁忌 如何选择核桃 1、 看表面：核桃个头大小均匀，缝合纹路紧密，壳色白而光洁的是优质核桃，假如表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。 2、 看手感：饱满，优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满，假如轻飘飘的话，则是劣质核桃。 3、 闻味道：变质的核桃会有哈喇味，所以在选择核桃要闻闻有没有哈喇味。 核桃应如何保存 核桃最好保存在通风，阴凉，干燥，无虫蚁的地方。核桃第 1 页 共 6 页下载后可任意编辑假如放在容易受潮的地方，就很可能会变质和蛀虫，就会导致核桃的变质。核桃假如放在阳光暴晒的地方，容易裂开，不利于保鲜，所以最好将核桃置于通风，阴凉，干燥，无虫蚁的地方。 与核桃搭配相宜的食物 吃核桃的时候要注意搭配，只有和相宜的食物搭配了才能更好起到补充营养的作用。 与银耳搭配： 银耳味甜，含有丰富的营养元素，核桃味香，二者相配，味道美而独特，极易增进食欲，又能给人体补充营养成分。 与燕麦搭配： 燕麦是含有丰富膳食纤维的食品，核桃和燕麦搭配，二者的消化作用会更强，有利于促进肠胃的消化，促进肠胃健康。 吃核桃的食用禁忌 第 2 页 共 6 页下载后可任意编辑 1、 核桃仁要吃得适量 核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在 20-40 克左右，大约相当于四五个核桃。 2、 核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉 有的人喜爱将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。 3、 应该适量、长期、坚持服用 核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，假如过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。第 3 页 共 6 页下载后可任意编辑同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避开热量摄入过高。 4、 上火、腹泻的人不宜吃 中医上讲，核桃仁性温，火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。 5、 核桃仁不能与野鸡肉一起食用 肺炎、支气管扩张等患者不易食之，多食生痰动火，以防加重病情。 6、 核桃仁不宜与酒同食 据宋、马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃仁性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁第 4 页 共 6 页下载后可任意编辑忌。如支气...
