下载后可任意编辑【生菜的营养价值及功效】油麦菜的功效与作用 生菜，信任广阔的爱做菜的朋友们是一点也不陌生的了。这种蔬菜好吃又有营养。那么，今日就为大家介绍一下这个生菜的营养价值以及其功效和作用，看看吃生菜有哪些好处?以下是我为大家整理的生菜的营养价值及功效，希望能帮到你。 生菜的营养价值及功效 生菜即叶用莴笋，被誉为“蔬菜皇后”，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。花叶生菜叶长而薄，皱纹大，叶边有深刻锯齿，色绿，叶散不结球，粗纤维较多。 生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃、降低胆第 1 页 共 12 页下载后可任意编辑固醇、减肥等诸多功效。 生菜富含水分，每 100 克食用部分含水分高达 94%一 96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每 100 克食用部分还含蛋白质 1—1.4 克、碳水化合物 1.8—3.2 克、维生素 C10—15 毫克及一些矿物质。 生菜还含有丰富的微量元素和膳食纤维素、维生素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。 抗衰老 生菜含有抗氧化物、β 胡萝卜素及维生素 B1、B2、B6 和维生素 C、维生素 E，常常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索);而维生素 E 具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机能。 功效与作用 生菜大家也了解的差不多了，那么生菜的功效与作用是什第 2 页 共 12 页下载后可任意编辑么呢?下面大家一起来看看吧。 中医认为，生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。 消脂减肥 生菜中含有膳食纤维和维生素 c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。 强化胃肠道功能 生菜中富含 B 族维生素和维生素 C、E 等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，生菜能够起到帮助消化的作用。 降低人体胆固醇 第 3 页 共 12 页下载后可任意编辑 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。 镇痛催眠 生菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇...
